"Mojitos", "Caiprinhas" ir kitų šviežių kokteilių esminis įrankis
Purvois yra esminis baro įrankis , skirtas susmulkinti ir sumaišyti kokteilių ingredientus. Jis naudojamas gaminant kai kuriuos iš populiariausių kokteilių, įskaitant caipirinha , mojito ir senamadiškas .
Pūstuvas iš tikrųjų yra ne kas kita, kaip barmeno pestilė, ir ją labai lengva naudoti. Tai vienas iš geriausių būdų įtraukti šviežius vaisius ir vaistažoles į jūsų gėrimus. Kai tik sužinosite, kaip naudinga yra purvo, jūs įdomu, kodėl to neturėjote anksčiau.
Pasirinkite savo smegenis
Muddlers yra įvairių medžiagų, dauguma jų yra tokio paties dydžio ir pagrindinio dizaino. Jie paprastai yra nuo šešių iki aštuonių colių ilgio ir nuo vieno iki dviejų colių skersmens. Tai puikus dydis, kad pasiektų vidinio stiklo maišymo ar kokteilių purtyklės dugną.
Apskritai rasite trintį, pagamintą iš trijų skirtingų medžiagų: medžio, plastiko ar nerūdijančio plieno.
Medienos maldininkai: medžio minkštikliai yra populiariausi ir bare naudojami, nes kai kurie iš pirmųjų gėrimų buvo sumaišyti. Jie yra dviejų pagrindinių formų. Vienas atrodo kaip miniatiūrinis beisbolo lazda su plokščiu dugnu. Kitas yra gana tiesus, panašus į dizainą prie vėjo ar vamzdžio.
Tai mėgėjai barmenams, nes jie yra patvarūs, greitai atliekami darbai ir yra naudingi kitiems dalykams, pavyzdžiui, krekingo ledo kubes į mažesnius gabalus.
Vienintelis medienos trūkumas yra tas, kad jums reikia rūpintis, nes tai yra organinė medžiaga.
- Niekada nekelkite indų ploviklio medienoje arba palikite stovinčiame vandenyje.
- Iš karto po naudojimo išvalykite purtyklį vandenyje, ypač dirbant su uogomis ir kitais vaisiais, kurie gali dėmėti medieną. Laikui bėgant gali atsirasti dažymas, bet tai tik ženklas, kad jūs naudojate iš jo.
- Nuvalykite purvo dulkes sausu skudurėliu, kad greičiau išdžiūtų. Prieš laikydami, šiek tiek išdžiovinkite.
Įsigykite "Amazon" medinį skruzdėlį
Plastiko ir plieno plaktukai Pastaraisiais metais suklestėjo dizaino revoliucija, o daugelis dabar yra pagamintos iš plastiko, nerūdijančio plieno ar sintetinių medžiagų derinio.
- Dauguma šių nepatogumų keliauja po medžio plaktukų dizaino šikšnosparniu, nes plonesnį galą lengva suvokti.
- Taip pat dažnai galima rasti dumblį su dantimis apačioje. Jie yra naudojami ingredientams kuo efektyviau sumalti ir puikiai tinka greitai išgauti sultys iš uogų, citrusinių vaisių ir kitų produktų.
Pagrindinis privalumas plastiko ir plieno plaktukams - sanitarija. Palyginti su mediniais klajokliais, bakterijų ir pelėsių augimo potencialas arba pažeistas purvo darymas yra daug mažesnis.
Priklausomai nuo medžiagos, daugelis šių nepatogumų yra saugūs indaplovėje. Be to, tamsesnių vaisių ir žolelių beveik nėra dažymo. Iš esmės jiems labai lengva rūpintis.
Kuris "Muddler" turėtų pasirinkti?
Atsakymas į šį klausimą priklausys nuo jūsų gėrimų maišymo stiliaus ir jūsų asmeninių pasirinkimų. Nepamirškite, kaip pasirinkti kokteilių purtyklę: yra daugybė variantų ir yra geriausiai tinka jums.
Daugelis barmenų ir kokteilių entuziastai nori turėti abiejų rūšių nepatogumus. Medienos plaktukai puikiai tinka kasdienioms užduotims, tokioms kaip subtilus žolelių ir citrusinių vaisių švelnus purtymas, taip pat krekingo ledas. Plastmasiniai plaktukai puikiai tinka vaisių sultyse ir smulkių kruopščių ingredientų, tokių kaip riešutai. Jie taip pat yra tikrai maloni, kad netvarkingos nesuderinamos darbo vietos, galinčios ilgą laiką paveikti medinį purvą.
Kaip naudotis "Muddler"
Daugeliu atvejų purtant nereikia sudaužyti ingredientų į netinkamą minkštimą, bet švelniai glamžyti esmę iš jo. Tai kur daugelis naujų barmenų blogai elgiasi.
Jei vaista vaistažolių , jūs išleidžiate eterinius aliejus. Dėl vaisių tikslas yra išgauti sultis .
- Padėkite savo ingredientus kokteilių purtyklės dugne arba sumaišykite stiklą . Kai kurie kokteiliai yra netvarkingi tiesiai ant stalo.
- Švelniai prispauskite žemyn ir padėkite puslankį.
- Atleiskite ir tęskite šį judesį, kol produktas bus pakankamai nesudėtingas. Tai paprastai trunka nuo 4 iki 6 posūkių.
Daugiau patarimų dėl purvo
"Muddling" yra paprastas būdas, tačiau jums gali padėti dar keletas patarimų. Turėkite omenyje tai, kad išvengtumėte netvarka ir sukurtumėte geresnius kokteilius.
- Negalima purtuliuoti purtyklėje, kuri turi plastikinį dugną, nes jie linkę įtrūkti, net esant lengvam slėgiui. Jei plastikinis yra vienintelis pasirinkimas, sumaišykite į stiklinę, tada perpilkite ingredientus į purtyklą, kad baigtumėte maišymą.
- Prieš įpilkite ledo artimiausiu metu, tiesiog sumaišykite ledą ir galbūt gerkite gėrimą. Be to, ingredientai, kuriuos ketinate sugadinti, netrikdys. Tai kartais vadinama Portlando nesantaika.
Dabar, kai žinote, kaip pasirinkti ir naudoti purvo daviklį, atėjo laikas įdėti šiuos įgūdžius į bandymą ir atrasti keletą nesudėtingų gėrimų .