Puikus saldus pasiruošti kartu su šeima, Kulkulai yra pagaminti visoje Indijoje Kalėdų metu. Jie yra populiariausi Goa regione ir gali būti kilę iš Portugalijos bendruomenės kaip Filoso Enroladas variantas. Jie dažnai vadinami kidyo Konkani, o tai reiškia kirminus. Tai nėra labai skanus, todėl patraukliau galvoti apie juos kaip kriaukles ar garbanos.
Jie yra įdomūs su šeima ir dėl to, kad užtenka laiko, kad kiekviena iš jų būtų nukreipta į šakutę, galite įdarbinti vyresnius vaikus ar paauglius, kad prisijungtumėte. Taip galėsite padaryti didesnę partiją. Jie laikomi labai gerai, jei laikomi sandariai uždarytoje talpykloje, todėl galite juos į priekį mėgautis švenčių dienomis. Jie yra tradicinė saldumynų plokštelės dalis arba draugams ir kaimynams. Galėtumėte padaryti juos Kalėdų slapukų keitimo dalimi.
Ko jums reikia
- 1 svaras / 1/2 kg paprasto milto
- 1/2 šaukštai. kepimo milteliai
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis kokoso kremo
- 4 šaukštai. cukrus (miltelių pavidalu)
- 1 valgomasis šaukštas sviestas
- 2 kvarcio aliejai (arba pakankamai giliai kepti)
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 3-4 šaukštai. vanduo
Kaip tai padaryti
- Gerai sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Šiek tiek įpilkite sviesto, švelniai sumaišydami.
- Maišykite kiaušinius į atskirą dubenėlį ir supilkite į miltų sviesto mišinį.
- Į tai įpilkite miltelių cukraus ir kokoso pieno ir sumaišykite su minkšta tešla .
- Tešlą formuokite į mažus marmurinius dydžius.
- Riebalai šakės nugarą su šiek tiek aliejaus ir suplakti ir paspauskite ant jo tešlos rutulį. Sukurkite stačiakampį šakių nugarėlių ilgį.
- Nuo šakės apačios galo pradėkite tešlos ištraukimą iš virvelių ir nuo šakės ir į storą šakutę. Galutinis rezultatas bus vamzdinis sparnas, kurio konstrukcija yra iš šakės. Panašiai likę likę tešlos dirbkite iki visiško išnaudojimo.
- Alyvą šildykite giliai, sunkioje dugne, ant vidutinio liepsnos.
- Kai karšta, kepkite kulkulas į jį, todėl dažnai pasukite, kol jie yra šviesiai aukso rudos spalvos. Išleiskite ir atvėskite popierinius rankšluosčius.
- Į granuliuotą cukrų ir vandenį įpilkite į atskirą indą ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Į šitą cukraus sirupą įpilkite atvėsintus kulkulus ir gerai padėkite.
- Išimkite ir leiskite jiems sėdėti ant plokštelės, kol cukrus bus įklijuotas ant kulkulių.
- Kai visiškai atšaldomas, galite laikyti kulkulus ilgą laiką, jei laikomasi sandariai uždarytoje talpykloje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 121 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 13 mg |
| Natris | 211 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |