Moliūgų šokolado trumai yra lygūs, kreminiai šokoladiniai triufeliai su moliūgų pyrago moliūgų pyrago skonio užuominomis ir kritimo prieskoniais. Moliūgas yra subtilus, bet šiems saldumynams suteikia puikus rudens skonį. Moliūgų šokolado trumai puikiai tinka Halloweeni, padėkos dienai ar bet kokiai kritimo progai.
Ko jums reikia
- 8 uncijos pusiau šokolado (kapotos)
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1/4 puodelio moliūgų tyrės (ne moliūgų pyrago pildymas)
- 2 šaukštai sviesto (kambario temperatūroje)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1 žiupsnelis muskato riešutas
- 1 svaras šokolado saldainių danga
- Neprivaloma: apelsinų purškimas ar kiti papuošimai
Kaip tai padaryti
- Supjaustytą šokoladą padėkite į šilumos saugų indą. Sumaišykite sunkų grietinėlę, moliūgų tyrę, druską, cinamoną ir muskato riešutų mažą padažą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Išminkykite, kol moliūgai ir grietinėlė bus lygūs. Šildykite, kol mišinys tik pradeda virti.
- Supilkite karštą grietinėlę per filtras virš kapotų šokolado - tai išsausės bet kokius didelius moliūgų tyrės gabalėlius, kurie gali trukdyti sklandžiai triufelio tekstūrai. Sumaišykite grietinę ir šokoladą, kol mišinys bus blizgus ir visiškai lygus. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Kai ji vis dar šilta, o ne karšta, sviestą įmerkite, kol ji bus įdėta. Spaudykite šokolado viršuje užklijuotą gabalėlį ir šaldytuvą, kol jis pakankamai tvirtas, kad sukaustytumėte apie 2 valandas.
- Kai šokoladas tvirtas, bet nelipus, naudokitės saldainių šaukšteliu ar šaukšteliu, kad surinktumėte mažus kamuoliukus. Dulkes rankas su kakava ir suvyniokite triufelius tarp savo delnų, kad jas apvalytumėte.
- Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite saldainių dangą (arba pakaitomis švelninkite šokoladą ), kol jis bus lygus ir skystis.
- Suplakite triufeles dangoje po vieną, naudodami panardinimo įrankius ar šakutę. Jei nori, įpilkite juos apelsinų purškimu ar kitomis dekoracijomis, kol šokoladas dar šlapias. Norint gauti efektą paveikslėlyje, aš laisvai sumaišydavau viršūnėmis su oranžiniu šlifavimo cukrumi.
- Uždenkite dangą triufeliais maždaug 10 minučių, prieš patiekiant. Laikykite šaldytuve šaukštą šaukštą trumputes iki savaitės ir padėkite kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 155 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 6 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |