Žemės riešutų sviesto šokolado trumai yra lengvas receptas elegantiškiems šokolado trumai, kurie sprogo žemės riešutų sviestą ir šokolado skonį. Šis receptas reikalauja, kad juos būtų pamerktų šokolado saldainių danga, tačiau jūs galite supaprastinti receptą ir susmulkinti centrus skaldytuose žemės riešutuose, kad būtų galima greičiau pasirinkti alternatyvą.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 6 uncijos bittersweet šokolado drožlių (arba susmulkinto šokolado)
- 1/2 puodelio grietinėlė
- 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto (kreminės arba traškios)
- 2 puodeliai šokolado saldainių danga (suplakimui)
- Neprivaloma: susmulkinti žemės riešutai, žemės riešutų sviesto puodeliai arba žemės riešutų sviesto žetonai
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite šokoladą, šokoladą ir kremą į vidutinį mikrobangų krosnelę ir mikrobangų krosnelę, kol jis ištirps, maišydami kas 45 sekundes, kad išvengtumėte perkaitimo.
2. Kai šokoladas ištirps, pridėkite žemės riešutų sviestą ir sumaišykite, kol mišinys bus visiškai lygus. Tai gali atrodyti nesudėtingai, bet maišykite ir galų gale turėsite lygų, blizgantį šokolado mišinį.
Tai yra jūsų " ganache " arba triufelių bazė.
3. Uždenkite ganache viršuje, laikydami užklijuotą sluoksnį, ir padėkite indą šaldytuve, kol jis bus pakankamai tvirtas, kad suvynioti, bent 4 valandas arba per naktį.
4. Uždenkite keptuvę folija. Naudodami nedidelę slapuką ar saldainių kaušelį ar šaukštelį, nuimkite mažus "ganache" rutulius ir sudėkite juos tarp delnų, kad gautumėte apvalią formą. Sugrąžinkite kamuoliukus į šaldytuvą, kad ištirptų šokolado dangą.
5. Šokolado saldainių dangą padėkite į nedidelį dubenėlį ir mikrobangų krosnelę tol, kol ištirps, maišydami kas 45 sekundes, kad išvengtumėte perkaitimo. Leiskite dangai atsipalaiduoti keletą minučių, kol ji vis dar bus šilta, bet ne tokia karšta, kad ištirptų triufelių centrus.
6. Kai dangas šiek tiek atvės, nuimkite triufelių centrus iš šaldytuvo. Naudodami panardinamus įrankius ar šakutę, supilkite centrą į ištirptą šokoladą, kol jis visiškai panardintas. Pašalinkite jį iš dangos ir leiskite perteklių vėl įsilaužti į dubenį. Įdėkite triufelį ant folijos padengtos kepimo skardos ir pakartokite likusius triufelius ir šokoladą. Jei pageidaujate, tricheles galite papuošti susmulkintomis žemės riešutėmis arba žemės riešutų sviesto puodelio saldainiais, kol šokoladas dar šlapias. Taip pat galite ištirpinti nedidelį kiekį žemės riešutų sviesto drožles ir nulenkti lydytas lustes virš triufelių viršūnių.
7. Sugrąžinkite triufeles į šaldytuvą, kol šokoladas nustatys maždaug 20 minučių. Laikykite triufeles hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki savaitės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 261 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 58 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |