Svarbiausia žiedinių kopūstų gurmaniškumas yra labai naudingas šiems paprastiems žiedinių kopūstų kepiniams. Jie užsiima įdomiu užkandžiu ar garnyru, tačiau jūs taip pat galite valgyti paprastą vakarienę su kepta duona ir didelėmis sezoninėmis salotomis.
Patiekite juos aštraus Salsa Fresca arba, dar geriau, šiuo kvapniu Cilantro Mint Chutney arba šia žalia česnakų pesto, kad padidintumėte jų mellow skonį.
Ko jums reikia
- 1 galva
- žiediniai kopūstai
- 1 didelis kiaušinis
- 2 šaukštai universalus miltai
- 1/4 šaukštelio gražios jūros druskos
Kaip tai padaryti
- Apipjaukite ir nulupkite žiedinius kopūstus į mažus gėlių. Negalima išmesti šerdies ar širdies ir stiebų! Supjaustykite juos į gabalus, kurie yra šiek tiek mažesni nei gėlių, ir naudokite visą žiedinių kopūstų galvutę. Iškepkite žiedinius kopūstus iki labai švelnios. Leiskite vaisiams atvėsti, kad pašildytumėte kambario temperatūrą.
- Supjaustykite kiaušinį į didelį dubenį ir įmuškite jį šakute. Sumaišykite žiedinius kopūstus ir kiaušinį. Sumaišykite kartu su šakute, kepdami garstytuosius žiedinius kopūstus su šakute, sumaišykite kartu su kiaušiniu. (Štai kodėl norėtumėte, kad žiediniai kopūstai būtų labai minkšti, jie turi būti lengvai šluostyti šakute).
- Pabarstykite mišinį su miltais ir druska ir maišykite, šiek tiek daugiau maišant, kaip tai darote, gerai sumaišykite. Uždenkite ir atvėsinkite 30 minučių.
- Didelį aliejaus sluoksnį (apie 1/4 colio gylį) įkaitinkite į didelę keptuvę ar puodą vidutinio ir aukšto šilumos kiekiu nuo 350 F iki 375 F. Jei neturite termometro, galite išbandyti keletą būdų aliejus. Lengviausias - išmesti šiek tiek tešlos į keptuvę; jis turėtų greitai pabirsti ir šiek tiek ruda maždaug per 2-3 minutes. Jei nedelsiant šveisti, alyva nėra pakankamai karšta; jei jis smarkiai plinta ar pernelyg pasidaro rudas, aliejus per karstas, o riebalai deginami netinkamai.
- Į dėžę įdėk šiek tiek šaukštus tešlos ir šiek tiek suminkškite šaukštu. Vienu metu turėtumėte sugebėti pastatyti maždaug keturis pyragas. Kuko, kol vienos pusės šiek tiek supjaustos, apverskite ir virkite, kol kitoje pusėje yra rudos spalvos, maždaug 3 minutes vienoje pusėje (krosnelės ir keptuvės yra skirtingos, taigi daugiau dėmesio skirkite negu laikrodžiai). Perpilkite riebalus į popierinę rankšluostį padengtą plokštelę, kad nutekėtų. Pakartokite su likusiu tešiu. Nedelsdami pasidėkite arba šiltai šildykite 200 F orkaitėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 120 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 113 mg |
| Natris | 324 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |