Giliai turtingas padažas, saldžias burbonas ir pomidorų aromatas, yra puikus vyno papildas. Nesvarbu, ar griliuosi krūtys, šlaunys ar būgnai, tu įsimylėsi šiuo drąsiu, bet skaniu vištienos padažu.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio kečupas
- 1/2 puodelio burbonas
- 1/2 puodelio
- rudas cukrus
- 1/3 puodelio svogūnų (išpilstytas)
- 1/4 puodelio sidro acto
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai Worcestershire padaže
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 šaukštelis ancho čili milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio skysčio dūmų
Kaip tai padaryti
Vidutinėje padaže šilkite augalinį aliejų iki karšto. Įpilkite išspausti svogūnai ir virkite 1 minutę, dažnai maišydami. Įpilkite česnako ir virkite dar vieną minutę. Įdėkite likusias sudedamąsias dalis, ištraukite burbuliuką ir sumažinkite šilumos kiekį vidutiniškai žemai. Leisti padažą virti 8-10 minučių. Kai padažas yra padaryta, pašalinkite iš šilumos ir leiskite atvėsti, prieš pradedant taikyti vištieną. Jei vėliau naudojate, leiskite mišiniui visiškai atvėsti, laikykite sandarioje plastikinėje talpyklėje šaldytuve iki 7 dienų.
Jei naudojate kaip šoninį padažą, prieš džiovinimą pakartokite.