Krevetės "Scampi" - tai receptas, paprastai virtas pyraguje su druskos sviesto padažu. Šį klasikinį patiekalą priimame ant grotelių, kad krevetės suteiktų lengvą spalvą, prieš pradedant padažu, kur galėsite pasiimti sviesto ir baltojo vyno, kad tai tikrai fantastinis. Paslaptis yra tai, kad krevetės prakaito vandenį, kurį jie sėdėjo, kad galėtų pagaminti skonį.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai (680 g) didelės krevetės (nuluptos ir deveined)
- 1/4 puodelio (60 ml) sviesto
- 1/4 puodelio (60 ml)
- alyvuogių aliejus
- 1/3 puodelio (80 ml) vištienos
- 1/4 puodelio (60 ml) sauso baltojo vyno
- 1 citrinos sultys
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) druskos
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) pipirų dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) juodieji pipirai
- Garnyras: 1/4 puodelio (60 ml)
- šviežios itališkos petražolės (kapotos)
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus krevetės, petražoles ir bagetus, į didelį dubenį.
2. Iš anksto pašildykite grotelę ir griliu apsaugotą keptuvę įkaitinkite ant grotelių. (Naudokite ketaus keptuvę, kad galėtumėte išlaikyti šilumą.) Išbandykite dviejų sluoksnių ugnį arba didelę šilumą iš vienos pusės ir vidutinę ugnį iš kitos pusės. Įdėkite indą ant vidutinės karščio. Jei bijote, kad krevetės paslys tarp jūsų grotelių grotelių, nulupkite jas į keptuves; kitaip juos tiesiai ant grotelių.
3. Į dubenėlį įpilkite indo turinį ir greitai išmaišykite. Kai krevetės pradeda rodyti grotelių ženklus iš vienos pusės, apverskite juos.
4. Maišykite sviesto padažo mišinį į indą. Sviestas pradeda šiek tiek rudas, bet neturėtų būti leidžiama deginti.
5. Kai krevetės rodo grotelių žymes ant kitos pusės, įdėkite juos į padažą su padažu. Jei įdėjote juos į keptuves, pašalinkite iš keptuvių. Lobis ant kailio.
6. Nuimkite keptuvę (atsargiai) iš grilio ir padėkite ant karšto padėklo ant stalo. Pabarstykite petražolėmis virš viršaus.
7. Valgykit su keptuvėmis, kad supjaustumėte papildomą padažą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 322 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 247 mg |
| Natris | 1,410 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 29 g |