Šis lenkų "Apple Bunny Recipe" arba "Racuchy Z Jabłkami" ("rrah-TSOO-hih z jah-boo-KAH-mee") yra parodytas du chefų Bogdano Gałązko knygų " Gotų skonis " (AWRT, 2015) ir " The Cuisine Malborko pilies kryžiuočių didieji magistrai "(Multico, 2009). Jis taip pat parašė "Lenkijos karalių virtuvę Malborko pilyje " (Multico, 2010).
Šis šefo-istorikas yra "Gothic Café & Restaurant" šeimininkė ir virėja Malborko pilyje , didžiausia pasaulyje plytų pilis netoli Gdansko, Lenkijos ir Baltijos jūros. Čia galite pasimėgauti "Chef Bogdan" klausimais apie krevetės viduramžių Lenkijoje .
Obuolių pyragaičiai ar blynai paplitę Lenkijoje, bet tai daroma su mielėmis.
Nors tipiškos mielių tešlos užima maždaug valandą, kad pakiltų, vienintelis padidėjimas, reikalingas šiam receptui, yra apie 15 minučių kempinei.
Ko jums reikia
- Dėl kempinės:
- 1,76 uncijos / 50 g. šviežios mielės
- .17 uncijos / 5 g. cukrus
- 2 uncijos / 56,7 g. vanduo (šiltas)
- Dėl "Pancake Batter":
- 3 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- .63 uncijos / 18 g. vanilinis cukrus
- 5 uncijos / 145 g. cukrus
- 16,9 uncijos / 500 ml. pienas
- 24,7 uncijos / 700 g. universalus miltai
- Žiupsnelis druskos
- 17,6 uncijos / 500 g obuolių
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus (arba, jei reikia, kepimui)
- Cinamono ir obuolio padaže:
- 17,6 uncijos / 500 g. obuoliai
- 16,9 uncijos / 500 ml. obuolių sultys
- 1 uncija / 30 g. cukraus
- 1 šaukštelis cinamono
Kaip tai padaryti
- Kumpio darymas : sumaišykite mieles su .17 uncijos / 5 g cukraus ir leiskite stovėti šiltoje vietoje, kad pakiltų.
- Norėdami pagaminti blynų mėsą : sumaišykite kiaušinius su vaniliniu cukrumi ir 5 uncijos / 145 g cukraus. Palaipsniui įpilkite pieno, miltų, šaukštelio druskos ir sustiprėjusios mielių kempinės. Naudodami medinę šaukštą, gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir įmaišykite tešlą, kol pasirodys oro burbuliukai.
- Nuplaukite ir nulupkite 17,6 uncijos / 500 g obuolių ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite juos į griežinėliais ir nugrimzdėkite juos į tešlą ir atidėkite šiltoje vietoje. Alyvą šildykite didelėje keptuvėje ir šaukštą įpilkite tešlos su obuolių skiltelėmis mažų blynelių pavidalo. Kepkite labai mažai šilumos, kartais pasikalbėkite, kad nebūtų per daug rudos.
- Padaryti obuolių-cinamono padažą: nusiplaukite ir nulupkite 17,6 uncijos / 500 g obuolių, pašalinkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Įpilkite obuolių sultis į puodą, įpilkite obuolių gabaliukų, kartu su 1 uncija / 30 g cukraus ir cinamono, ir virkite, kol obuoliai bus minkšti. Įdėkite jį į maišytuvą ir sumaišykite, kad būtų lygus nuoseklumas.
- Norėdami pasimėgauti: "Blynai" patiekite šiltais, pabarstykite konditerijos cukrumi, šviežiais vaisiais ir cinamono obuolių padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 497 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 79 mg |
| Natris | 899 mg |
| Angliavandeniai | 72 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 9 g |