Pudingai yra britų maisto stuburas, ir vienas pažįstamas su visais yra puikus Spotted Dickas. Šio klasikinio angliško pudingo pavadinimas paprastai sukelia šypseną ar išvaizda, dėl ko štai keletas nori mažiau žinomo "Spotted Dog Pudding" pavadinimo, tačiau tai nėra visiškai vienodo.
"Spotted Dick" nėra pudingas už silpnumą ar dietą, pagamintą iš suet, miltų ir džiovintų vaisių yra daug kalorijų. Tačiau tai yra puikus pudingas, skirtas gydyti šaltą žiemos dieną. Ir šiek tiek dabar ir vėl gerai.
Ko jums reikia
- 115g (4 oz) razinos
- 55 g (2 oz.) Serbentų
- 75 g (3 oz.) Tamsiai rudojo cukraus
- Grated
- 1 želė iš neskrudinto citrinos
- 225 g (8 oz.) Savaiminio pjovimo miltai, papildomai dulkėms
- 115 g (4 oz) susmulkintos
- suet
- Žiupsnelis druskos
- 55 ml (2 fl oz) pieno
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sumaišykite raziną, serbentų, cukraus ir citrinų skonį.
- Perkratykite miltus į didelį maišytuvą; pridėti suet ir druskos ir trina kartu sujungti. Padažykite šiek tiek pieno ir naudokite peilį, kad supjaustumėte mišinį, šiek tiek pridėkite daugiau pieno, kol jis ateis kartu. Galiausiai naudokite rankas, kad galėtumėte sujungti į minkštą elastinę tešlą. Jei reikia, pridėkite daugiau pieno.
- Tešlą įdėkite ant šiek tiek skardos paviršiaus ir supuoskite į stačiakampį apie 20 cm x 30 cm (8 x 12 colių).
- Vienodai paskleiskite pudingo užpildymo mišinį ant tešlos, paliekant 1 cm / 1/2 colio kraštą. Dažai tai šiek tiek šalto vandens. Sulenkite atsargiai iš siaurojo galo.
- Į keletą minučių mirkykite švariu arbatos rankšluosčiu arba audeklo servetėle, kad išspausti, kad pašalintumėte vandens perteklių.
- Apvyniokite suleidžiamą ritininį pudingą, sudrėkintą ant servetėlio ant kiekvieno galo, taip pat su virtuvės virve.
- Pudingo ritinį paruoškite 2 valandas garuose. Arba įvyniokite pudingo sueiti ritinį folijoje ir kepkite karštoje orkaitėje (200 ° C / 400 ° F / dujos 6) 1 valandą 30 minučių.
- Iš karto išpakuokite, supjaustykite storais griežinėliais ir naudokite šildomose dubenyse su krevetės tvirtinimais.
Kur tarsi dikas gavo savo vardą?
Manoma, kad dėmėtoji dalis reiškia tešlos razinus ir serbentus, o žodis "penis" - tai pokalbio žodis dėl pudingo, kuris kilęs iš pirmojo pudingo žodžio, "puddiko" ar "pudko".
Yra keletas pasakojimų apie tai, kad pudingas yra pavadintas pagal mylimus šunis, tačiau nėra šiek tiek istorinių faktų. Tačiau, kas rūpi, pudingas yra skanus, nesvarbu, kur tas vardas kilęs.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 438 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 596 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |