Šis lenkų saldžiarūgštis raugintas raudonųjų kopūstų patiekalas, žinomas kaip czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah), yra greitas, ypač jei jūs naudojate maistą perdirbėjas kopūstų kopūstų ir svogūnų.
Raudonieji kopūstai yra saldesni už žalius arba baltuosius kopūstai ir išlaiko savo blizgančią spalvą netgi po virimo. Jis pasiekiamas ištisus metus ir paprastai yra pigus pirkimas. Tai puikiai tinka bet kokiam patiekalui, bet yra mėgstamas kumpiu, kiauliena ir dešra .
Ko jums reikia
- 1 (3 svarai) galvos raudonieji kopūstai, nuplauti, džiovinti, šerdimi ir susmulkinti
- 1 vidutinė svogūnėlė, susmulkinta
- 2 šaukštus sviesto arba rapsų aliejaus
- 1 puodelis vandens
- 4 šaukštai raudonojo vyno acto
- 4 šaukštai rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
- Dideliame puodelyje arba oranžinėje krosnyje kepkite kopūstų ir svogūnų sviestoje arba aliejuje vidutinės karštuos metu, kol jis nesisuka, apie 5 minutes.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite vandenį, actą, rudąjį cukrų, pipirus ir druską, kol cukrus ištirps. Pridėti į kopūstų mišinį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai.
- Dar kartą virkite, kartais maišydami, kol kopūstai yra švelni, apie 15 minučių. Šaldykite per naktį, kad pagerintumėte skonį. Gerai užšaldo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 149 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 46 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 3 g |