"Bitter Gourd" turi būti tik mano mėgstamiausia daržovė. Nepaisant to, turiu pripažinti, kad tai yra vienas iš tų "gerų jums" maisto produktų! Indijoje karelą (karčiųjų gurmanių / melionų) dažnai skiriami tiems, kurie serga cukriniu diabetu, nes manoma, kad jie turi savybių, kurios mažina cukraus kiekį kraujyje. Taip pat manoma, kad tai yra puikus kraujo valymo aparatas ir taip pat dažnai naudojamas gydyti tokias problemas kaip spuogai.
Šiame recepte karelos ( gurmanų / melionų) yra įdaryti su aštraus įdaru! Geriausia dalis? "Karelos" kartumas daugiau ar mažiau pašalinamas "specialiu režimu"!
Ko jums reikia
- 4 vidutiniai karelai (
- kartis melionas )
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- 1 šaukštai pankolio sėklų
- 3 dideli svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukštas česnako pasta
- 3 dideli pomidorai (smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukštas pomidorų padažas
- 1/2 šaukštelio
- ciberžolės milteliai
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio raudonųjų čili miltelių
- 1 šaukštelis koriandra milteliai
- 1 šaukštelis kmynų miltelių
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Nuplauk karelas. Supjaustykite viršūnę ir uodegą. Iškirpkite juos išilgai, palikdami 1/2 "nuo viršaus ir apačios galų, kad dvi pusės nebūtų atskiriamos. Atsargiai naudokite šaukštą, kad išgręstumėte šienas. Išmeskite šulinius.
- Įdėkite 4 puodelius vandens į giluminį indą ir pridėkite 1 valgomą šaukštą druskos. Sumaišykite, kad ištirpintumėte druską. Įdėkite karelas į šį druskos vandenį ir nustatykite virimui. Kai vanduo pradeda virti, virkite ir virkite, kol karelės oda pradeda minkšti. Išimkite iš vandens, nusausinkite ir palikite plokštelę atvėsti.
- Atskirame indelyje šildykite 2-3 šaukštus aliejaus. Į saulę ir pankolių sėklą įpilkite į alyvą ir kepkite, kol pasklinda. Dabar pridėkite svogūnų ir kepkite iki minkštos. Įpilkite česnaką ir kepkite 2 minutes. Dabar pridėkite pomidorų ir virkite iki miežių.
- Padažykite pomidorų padažą, ciberžolę, raudoną paprikos, kalendrų ir kmynų miltelius ir druską pagal skonį. Gerai ismaisyti. Kepkite 8-10 minučių, dažnai maišydami, kad nesusidarytumėte. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti.
- Užpilkite šį mišinį iš anksto paruoštų karelų. Siūlai su smeigtuve (kad neužpildytumėte iš išpylimo) ir paliktumėte.
- 3-4 balas šaukšto aliejaus kepkite ant vidutinio liepsnos. Karelas įpilkite į aliejų ir kepkite iki traškios. Dabar pasukite ir kepkite tą patį kitoje pusėje. Jei reikia, pridėkite daugiau aliejaus aliejaus . Nuimkite šlifu ir laikykite ant popierinių rankšluosčių.
Patiekite su pasirinktais ryžiais ir Dala.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 392 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 139 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 3 g |