Šis Lenkijos slyvų sviesto receptas - Powidla Sliwkowe - reikalauja tik dviejų ingredientų - slyvų ir cukraus, o ne labai daug pastarųjų.
Iš visų powidlas, plum powidla yra geriausiai žinomas ir geriausiai mylimas. Jis naudojamas kaip duona, ritiniai, raugintos mėsos blyneliai - racuszki, bet ir padažuose, pyragaičiuose, o kartais ir nacionaliniame Lenkijos patiekalyje - medžiotojo troškinys ar bigos . Tai netgi kartais virsta sriuba.
Šis receptas lengvai gali būti padidintas.
Ko jums reikia
- 1 svaras slyvas (itališkas arba damsonas, nuplaunamas, supjaustytas pusiau ir išpjautas)
- 1/2 į 1 puodelį cukraus
Kaip tai padaryti
- Įdėkite slyvų į mažą indą. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite, kol slyvos visiškai suskaidomos ir yra švelnios, sumaišant su medine šaukšteliu.
- Įpilkite cukraus pagal skonį ir toliau virkite ir sumaišykite, kol sviestas yra pakankamai storas, taigi, kai šaukštas pasukamas aukštyn kojom, jis nedelsiant nuvykęs atgal į indą.
- Įdėkite karštą povidla į karštus sterilizuotus stiklainius, paliekant 1/4 "laisvąsias vietas. Uždenkite karštu sterilizuotu dangteliu ir žiedais. Vandeninėje vonioje 10 minučių išmaišykite, prieš laikydami vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.
- Jei netenkate vandens vonioje, sviestą galima laikyti šaldytuve iki trijų savaičių arba sušaldyti iki vienerių metų.
Pastaba: Prieš pradedant namų konservavimo projektą , perskaitykite tai, ką turi pasakyti "Ball canning balls" kompanija.