"Kasseri" ir "Kefalotere" yra griežti graikiniai sūriai, kuriuos galima rasti daugelyje Graikijos ar Vidurio Rytų parduotuvių ar gurmaniškų maisto prekių parduotuvių. Dėl šio patiekalo sūrio skiltelės yra keptos ir liepsnojančios. Nors tai yra gana paprasta ir paprasta padaryti, prieš pradėdami būtinai perskaitykite " Flambe" patarimus.
Ko jums reikia
- 16 uncijų "Kasseri" (arba "Kefalotere")
- 1/4 puodelio miltų
- 12 šaukštų sviesto (arba margarino)
- 4 šaukštai citrinų sulčių
- 2 uncijos konjako
Kaip tai padaryti
- Cut Kasseri į 1/2 colių pjūvius, suteikiant apie 4 uncijos už kiekvieną patiekalą.
- Įšaldykite ledus į ledyną. Pat sausas ir dulkes su miltais.
- Už kiekvieną patiekalą ištirpinkite 3 šaukštus sviesto, kol jis sizzles, bet ne ruda.
- Įpilkite sūrio griežinėlių ir greitai sumuokite iš abiejų pusių.
- Negalima perpjauti arba sūris ištirps ir pasiliks prie keptuvės.
- Kiekvienai porcijai, išspauskite 1/2 citrinos sultis į keptuvę ir pabarstykite keliais lašais konjako. Užsidegti
- Patiekite sūriu, kai liepsnojasi .
Receptai Šaltinis: (Plume). Perspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 539 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 723 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 35 g |