Puerto Rike jeeliolis vadinamas "Brazo Gitano". Yra įvairių skonių ir užpildų. Mūsų mėgstamiausias yra pagrindinis tortų receptas, užpildytas gvajavus vaisių skonį ar želė. Puikiai tinka desertiams, tatuiruotėms ar užkandžiams.
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 2 šaukštai sviesto (suminkštintas iki kambario temperatūros)
- 6 dideli kiaušiniai (
- baltymai ir tryniai atskiriami )
- 6 šaukštai cukraus
- 6 šaukštai miltų (galite naudoti visais tikslais arba tortą miltų)
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas
- Vanilės ekstraktas
- 2-3 šaukštai cukraus miltelių pavidalo (džiovinant aušintuosius pyragus)
- Už gvajavos užpildymą:
- 17,5 uncijos (viena tara) gvajavos pasta
- 1 2 šaukštai apelsinų sultys (pakaitalas: citrinų sultys)
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų oranžinių nešvarumų (pakaitalas: tarkuotų citrinų žolelių)
Kaip tai padaryti
Padaryti pyragą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F (190 C).
- Įmaišykite svirtuvėlį su lašeliu ir supilkite jį su pergamento popieriumi, o tada sutepkite pergaminimo popieriaus viršutinę dalį. Turėtumėte pabūti su sviestu abiejose popieriaus pusėse.
- Naudodami vidutinį ir tinkamo dydžio dubenėlį nustatytas elektrinis purkštuvas, įmaišykite kiaušinių baltymus, kol jie formuoja minkštas smailes.
- Padidinkite kulkšnies greitį ir vieną kartą šaukštą pridėkite cukraus. Toliau maišykite mišinį, kol kiaušinių baltymai formos standius smailes. Išjunkite gaiduką ir nustatykite šį mišinį į šoną.
- Kitame dubenyje įmaišykite kiaušinių trynius šakute iki purus ir geltonos spalvos.
- Trečiame dubenyje išmaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Grąžinkite savo dėmesį į dubenį su kiaušinių baltymu. Naudodami mentelę, švelniai sudėkite kiaušinių trynius prie baltymų. Tada sudėkite į sausus ingredientus. Galiausiai, švelniai sumaišykite vanilėje.
- Įpilkite tešlą į kiaušinių dėžę ir išlyginkite ją lygiai.
- Padažykite pyragą į iš anksto pašildytos orkaitės vidurinę dėžę ir kepkite 15 minučių (tol, kol aukso spalvos dangtelis į vidurį išeis). Nors tortas yra kepimas, paruoškite drėgną, švarų rankšluostį, kad rutuliuotų pyragą. Rankšluostis turėtų būti šiek tiek didesnis nei tortas.
- Išimkite pyragą ir išjunkite orkaitę. Leiskite tortą atvėsti maždaug 5 minutes, kad galėtumėte jį tvarkyti. Jis vis tiek turėtų būti šiek tiek šiltas. Išimkite traškų galą ir šonus.
- Kai esate pasirengęs išmesti pyragą, dulkes sudrėkinkite rankšluosčiu su cukrumi milteliais. Pasukite pyragą aukštyn kojomis ant paruošto rankšluosčio. Atsargiai nuplėškite pergamento popierių ir išmeskite jį.
- Roll up tortą rankšluosčiu. Pradėkite nuo mažesnės pusės ir nukreipkite nuo tavęs. Nuleiskite pyragą ir leiskite jam atvėsti, kol užpildysite.
Užpildyti gvajavą:
- Naudodami maisto perdirbimo aparatą, sumaišykite gvajavinę pastą, sultis ir taukus, kol ji bus išdžiūvusi ir pakankamai skysta.
- Švelniai ištraukite pyragą ir tolygiai paskirstykite užpildyme. Tada įpilkite tortą į želė, naudodami rankšluostį kaip pagalbą ir padėkite siūlą prie apačios. Jei reikia, nupieškite galus, kad ritinėlis būtų tinkamas ir vaizduojamas.
- Padėkite ritinį, siūlę puse žemyn, ant patiekalų patiekalo ir garnyruokite daugiau miltelių pavidalo cukraus. Tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 121 mg |
| Natris | 252 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |