Šis skanus kepta vištiena slysta saldžiųjų slyvų derinyje su sriračos aštriu smūgiu. Tiesąs skonio ir piršto lakavimo miltai bet kuriuo metu. Padovanokite šį, pabandykite kitą kartą.
Ko jums reikia
- 1 3-4 svaro vištienos (supjaustyti)
- 1 1/2 šaukštelių / 12,5 ml druskos
- 1/2 šaukštelio / 5 ml baltųjų pipirų
- 1 šaukštai / 15 ml
- kepti sezamo sėklos
- Marinade:
- 2 šaukštai / 30 ml augalinio aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml laimų sultys
- 2 vidutinės gvazdikėlių česnakai (malta)
- Dėl glazūros:
- 1/2 puodelio / 120 ml
- slyvų padažas
- 1/3 puodelio / 80 ml paruošto kečupo
- 1/4 puodelio / 60 ml tamsaus rudojo cukraus
- 2 šaukštai / 30 ml vandens
- 1 1/2 šaukštai / 22,5 ml
- srirachos padažas
- 1 šaukštas / 15 ml sojos padažas
- 1 šaukštas sviesto
- 1/4 šaukštelio / 2,5 ml svogūnų miltelių
Kaip tai padaryti
Nupjaukite perteklių iš vištienos, bet palikite odą. Įvertinti kojas ir šlaunis, kad marinatas galėtų prasiskverbti. Įsitikinkite, kad visi gabalai yra gana vienodo dydžio. Jei krūtinės dalys yra didesnės už šlaunis, jas supjaustykite pusiau. Sumaišykite smulkintus česnakus, su laimų sultimis ir augaliniu aliejumi mažame dubenyje. Įdėkite vištienos gabaliukus į didelį išimamą plastikinį maišelį (jei ne, galite naudoti du maišus su įprastiniu dydžiu), pridėkite marinatą, kad visi vištienos paviršiai būtų gerai apvilkti.
Uždėkite maišelį ir įdėkite į šaldytuvą 1 valandą.
Tuo tarpu šildykite vidutinį indą. Pridėti slyvų padažą, kečupą, rudąjį cukrų ir vandenį. Kepkite vidutine karštimi, kol cukrus ištirps. Būtinai maišykite mišinį dažnai ir stebėkite degimą. Įpilkite sriracha, sojų padažas, svogūnų milteliai, gvazdikėlių milteliai ir sviestas. Mažinkite šilumą ir leiskite mišiniui kepti keletą minučių, dažnai maišydami. Receptas reikalauja 1 1/2 šaukštai sriracha, tačiau jūs tikrai galite pridėti daugiau ar mažiau, kad atitiktų jūsų skonį. Kai padažas turi gražią glazūrą ir padengia šaukštą, nuimkite nuo karščio ir palaukite, kol padažas vėsos mažiausiai 15 minučių.
Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. Pašalinkite viščiuką iš grįžtamo plastikinio maišelio, išmeskite marinatą, švelniai supjaustykite gabalėliais popieriniu rankšluosčiu. Nepašalinkite viso marinato, tik šiek tiek. Dekoratyviniai vištienos gabalėliai iš abiejų pusių druska ir juodieji pipirai. Įdėkite ant grilio lentynos ir virkite vištieną 20 minučių. Sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir pradėkite valyti viščiuką lipniu glaistu. Atlikite tai kas kelias minutes. Būtinai stebėkite degimą. Kai vidinė tamsios mėsos gabalėlių temperatūra siekia 175 laipsnių F / 80 laipsnių C temperatūrą, vištiena pasidaro. Vieta vištienos ant patiekalų patiekalų ir viršuje su kepta sezamo sėklų. Jei liko daug boso, tiesiog grąžinkite į virinimą, sumažinkite šilumą ir kepkite keletą minučių. Atnešite papildomus priedus prie stalo, o jūsų svečiai (ar šeima) gali padėti sau papildomą lipnų padažą savo viščiukui.
Aš rekomenduoju patiekti šį patiekalą su ryžiais ir keptomis daržovėmis, kad gražiai subalansuotą maistą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1042 |
| Bendras riebalų kiekis | 57 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 310 mg |
| Natris | 1,389 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 98 g |