Iš Prancūzijos Bordo regiono, Malbecas (tariamas Mahl-Beckas, taip pat žinomas kaip "Cot" Prancūzijoje) yra vienas iš "didžiųjų šešių" raudonųjų vynuogių vynuogių. Tačiau, išskyrus Cahoruose, jo šlovė ir Prancūzijos lazda dažnai baigiasi ten, nes "Malbec" paprastai yra vynuogių, naudojamų maišymui, o labai mažai vynuogių yra skiriama jo tobulinimui ar sėkmei. Argentinos istorija yra visiškai priešinga.
Malbecas yra žinomas šlovės Argentinos saulėje. Tai Argentinos parašas vynuogių, ir jis greitai gauna aukštą statusą sau su raudonųjų vyno mėgėjams. Nors Pietų Afrika, Australija, Čilė ir Jungtinės Valstijos taip pat sėkmingai augina Malbec vynuoges, šių šalių produkcija nėra tokia pati kaip ir Argentinos malbecai.
Malbec skonio profilis
"Malbec" paprastai yra vidutinio ir pilno sauso raudono vyno, kurio sudėtyje yra daug rūgštingumo ir gana aukšto tanino ir alkoholio kiekio. Tamsi, inksto violetiniai spalvoti profiliai ir subrandinti slyvų, juodųjų vyšnių ir gervuogių skoniai gali suteikti šį vyną ryžtingai jammy simbolį. Dūmai, žemė, oda, laukiniai medžiojamieji gyvūnai, tabakas, baltieji ir juodieji pipirai kartu su daugybe kitų aukštos kokybės prieskonių gali pagyvinti aromatą ir skonį, papildydami sudėtingus sluoksnius ir išskirtinius maisto porų profilius.
Malbec maisto poravimas
Tikrai raudonojo mėsos vyno "Malbec" yra pakankamai pritaikomas, kad atsistotų prie aštrių Meksikos, Cajun, Indijos, Tailando ar Italijos kainų, pirmenybė teikiama kepsnys, prieskoniai ir kartais sunku suporuoti mėsos patiekalus. Malbecas yra labai maistas, draugiškas ir itin malonus . Apsvarstykite, ar Malbecą galite paragauti su savo mėgstama jautiena, medumi, ėriena, čili, troškiniais, grybais, dešra ir kepsnine padažais.
Kai galvojat apie universalumą, pagalvokite apie Malbecą.
Perfect Glass
Nors raudonojo vyno stiklas bus daugiau nei tinkamas, jūs galite parodyti savo gerą skonį su specialiu "Malbec" stiklu, skirtu išskirti vyno savybes. "Malbec" stiklas, pristatytas 2013 m., Turi platų dubenį ir mažesnį ratlankį. Vienas dalykas, kurį reikia prisiminti, yra tarnauti Malbecui šiek tiek žemiau kambario temperatūros. Jei neturite vyno šaldytuvo, nenaudokite prakaito. Paprastai buteliuką įdėkite į savo šaldytuvą maždaug pusvalandį, išpakuokite jį, patiekite ir mėgaukitės atskirai arba specialiais draugais. Negalite eiti netinkamai.
"Malbec" paprastai parduodamas kaip sausas, raudonojo vyno veislė ir taip paženklintas etiketėmis, nors jis taip pat yra mišiniuose (dažnai pridedant spalvos), rožinių ir net putojančių ir desertinių Malbecs galima rasti mažai pastangų.
Pagrindiniai Malbeco gamintojai išbandyti
Daugelis vynuogynų gamina skanius, "Malbec" tinkamus "Wallet" vynus, kurie platinami visame pasaulyje. Šio raudonojo vyno veislės tarptautinėse rinkose auga gerą reputaciją dėl išskirtinės kokybės ir kainų santykio, tačiau JAV yra daugiausia importuotoja Nr. 1 Malbec. "Malbec" gamintojai apima keletą tarptautiniu mastu pripažintų vynuogynų, įskaitant:
- Donas Migelis Gaskonas
- Antigalas
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche