Malbecas yra didžiulis, drąsiai raudonas vynuogių vynuogių Argentinoje , nors jis taip pat žinomas ir auginamas Prancūzijoje, Pietų Afrikoje, Čilėje, Australijoje ir JAV. Visapusiškas, nukreiptas į aukštesnį alkoholio, rūgštingumo ir tanino kiekį, Malbec gamina labai maistą draugiškas draugas su savo koncentruotais juodųjų vyšnių ir gervuogių vaisių komponentais, figų skonio moca ir mineralinių užrašų bei unikalaus grožio kokybės, dažnai išpilstomos dūmų, pipirų ir tabako prieskonių. Iš malto ir iškepto jautienos ar žaidimo su keptomis ėrienomis, dešra, grybais ir prieskoniais padažais Malbecas turi universalumą ir prieskonių savybes, kad galėtumėte tvarkyti nuostabius maisto derinius ir etninius patiekalus. Mes pradėsime jus su tam tikrais išbandytais ir tikrais receptais, bet nenorite pasinaudoti šiais pasiūlymais kaip tramplinas savo Malbeco maisto porų nuotykiams.
Grybų, raudonėlių, baziliko ir čiobrelių mediena yra idealus atspirties taškas Malbecui sumaišyti su ėriena. Šis unikalus raudonojo vyno veislė trokšta grybų ir dera žolelių patiekaluose, kuriuose yra švelni mėsa. Būtinai naudokite "Malbec", kurią jūs patiksite su ėriukų kojomis pusę puodelio raudono vyno , kad receptas reikalauja, kad šis konkretus maistas ir vyno poravimas tikrai pop. Dėkojame Peggy Trowbridge Filippone mūsų Homecooking svetainėje, kad galėtumėte dalintis šiuo lengvu ir elegantišku patiekaliu.
Aš esu šilto indo gerbėjas - greitas, lengvas ir paruoštas vakarienės metu. Šis "Derrick Riches" restoranas, kuriame vyksta lėtai virti gaminiai, kelia rimtą kepta kepta kiaulieną kartu su minimaliomis pastangomis ir maksimalia skoniu. Švelnus ir aštrus kepta kepta kiauliena yra puikus poravimas daugeliui Pietų Amerikos Malbecų. Su savo tamsiu, vaisių skverbiamu megztuku ir tendencija didinti rūgštingumą jie nupjauna riebalus ir pabrėžia " Big Daddy Carolina Style" kepsnių spice.
Dideli, drąsūs Malbecai gali daugiau elgtis su aštraisiais padažais ir suporuoti jį su šia tradicine Pietų Amerikos jautienos troškinta mėsa. Tai liudija maistui palankų, prieskonių malonių rinkų geriausių Malbecų turinį . Aš daviau troškinimui Malbeco puodelio, kad jį supjaustytų, kad būtų pasiektas poravimas, o kumpio, paprikos ir čili pipirų pasta išmaišoma įkvėpus šio universalaus veislės prieskonių.
Malbecas, mėsa ir prieskoniai - tai pasikartojanti tema, kuriai būdingas šis raudonas Pietų Amerikos mylėtojo vynas. Aš myliu kūrybingą Cajun prieskonių derinį su rudiu cukrumi Dianos Rattray pagrindiniame šonkaulių recepte , iš tikrųjų išryškina veislės švelnias tekstūras ir įgimtą prieskonių personažą. Padarykite 1/2 puodelio raudono vyno, kurio receptas reikalauja "Malbec", ir jūs dar labiau padidinsite vyno porų skaičių.
05 iš 06
Klasikiniai tajų kepsninė kepta vištienos receptai Ian O'Leary / "Getty Images" Tiesiog norėdami parodyti, kaip Malbecas gali būti tinkamas, mes suporavome jį su "Thai" kepsnių receptu, kuriame yra vištienos ir fantastiškų skonio komponentų. Stiprus unikalių tajų skonių populiarumas - saldus, prieskonis ir pikantiškas vyno reikalavimas, kuris subalansuotų ir pagerintų patiekalą ir išvengtų pagundos įveikti dėl etninių skonio maitinimo pjesių. Malbecuose yra saldaus vietoje beveik bet kokios temos kepsnių padažai ir šis receptas nėra išimtis.