Įkvėpus "Eggslut" garsaus pusryčių sumuštinių, šis receptas reikalauja specialaus kiaušinių kepimo metodo, kurį tik neseniai išmokau. Būtina sąžiningai pasakyti, jei prieš keletą mėnesių būtų paklausęs, koks marmurinis kiaušinis buvo, aš norėjau pažvelgti į jus grynai painiava.
Mažai žinojau, kad šis maisto ruošimo būdas, kurį kažkada vadinu slapta mergaičių kova, iš tikrųjų buvo dalykas. Dėkojame viceprezidento nuostabiam maisto kanalui "Munchies", dabar žinau, kad marmurinis kiaušinis iš tikrųjų buvo populiarus "Eggslut", labai nuostabus - jūs jį atspėjote - sumuštinių restorane LA.
Ko jums reikia
- 1 bagel (viskas)
- 2 gabaliukai muenster sūrio
- 3 gabaliukai bekonai
- 2 šaukštai svogūnų
- 2 kiaušiniai
Kaip tai padaryti
- Pradėkite kepti 2 šaukštus bekono vidutinio karšto iki traškios. Pašalinkite šoną iš keptuvės, bet palikite ruošinius ir riebalus.
- Į svogūnus įpilkite bekono riebalų ir kepkite keletą minučių vidutiniškai žemai, kol jie tampa karamelizuota.
- Nuimkite svogūnus ir pridėkite 2 kiaušinius likusioje tepoje. Su plastikine mentele ar medine šaukšteliu nukreipkite galą per kiaušinių trynius ir baltymus, kad abi spalvos susipynę viena su kita.
- Tuo tarpu įdėkit savo bagelą į skrudintuvą. Leiskite kiaušinius kepti keletą minučių tol, kol baltymai tampa nepermatomos, o tryniai yra virti.
- Kai pirmoji pusė yra virta per pusę, švelniai apverskite kiaušinį, paverskite šilumą vidutiniškai žemai, pridėkite sūrį ir padėkite - leiskite kiaušinį virti, kol sūris išsilydo. Dabar, kai visi komponentai yra paruošti, atėjo laikas pastatyti sumuštinį.
- Kai runkeliai kepti, įpilkite virinto kiaušinio su lydytu sūriu ir svogūnais. Aš rekomenduoju smulkinti bekoną, prieš tai pridedate jį į sumuštinį, kad kiekvienas įkandimas būtų nuoseklus. Įdėkite kitą gabaliuką ir padėkite.