Kanapė (išreikšta "can-a-PAY") yra užkandžių rūšis arba mažas, lengvai valgomas maistas, tradiciškai patiekiamas prieš vakarienę, dažniausiai kartu su kokteiliais. Šie pirštų maisto produktai buvo suvalgyti vienoje įkandoje ir laikomi viena ranka. Kai kurie žmonės gali vartoti terminą "užkandžiai" ir "kanapė", bet vienas canapé - tai ypatinga papuošalų padazda, kuri tradiciškai gaminama iš mažo duonos gabalėlio su įvairiais užpildais.
Šiuolaikinės kanapės gali naudoti krekingą, mažą blyną (vadinamą "blini") ar net konditerijos lukštą kaip pagrindą.
Niekas nemėgsta mėginti paglostyti gėrimą ir purvą užkandinę, o tai paaiškina, kodėl Kanapės tapo tokia populiari. Duona veikia kaip šiek tiek valgomoji plokštelė, kuri gali būti valgoma nesibaimindama trupinių ar išsipylimo. Dėl populiarumo laimingose valandose kanapės dažnai yra sūrus ar prieskoniais, kad paskatintų gerbėjus gerti daugiau. Tačiau jūsų vakarėliams galite gaminti kanapes, kurios atitiktų beveik bet kokį mitybos poreikį.
Crostini
"Crostini" - itališkas Kanapės variantas, kurio pagrindas pagamintas iš plonų siaura bagueto gabaliukų, o ne griežinėlio duona. Jie dažnai yra papildyti valgomųjų patiekalais, tokiais kaip "Proscuitto" ar salami, suporuotos su įvairiais sūriu. "Bruschetta" patiekiama į "krostini", be abejo, prašau bet kokios minios.
Padaryk savo kanapę
Vienas iš mano mėgstamiausių būdų, kaip gaminti kanapės bazes, yra rutuliniai pjovimo įrankiai, skirti supjaustyti riešutais iš paprasto balto arba kviečių duonos gabalėlių.
Dviejų colių pjovimo mašina dažniausiai būna dešinėje, o priklausomai nuo jūsų duonos gabalo dydžio galite pjauti tris ar keturis pagrindus iš kiekvieno gabalo. Pjaunant bazes įsitikinkite, kad esate nepažeistas. Jei jaučiatės labiau įpročiai, visada galite naudoti formos slapukus, jei jie yra apie du colius.
"Cookie Cutters" yra įdomus būdas pridėti šiek tiek asmenybės į kitą kokteilių vakarėlį.
Kai raukšlės išpjautos, sutvarkykite juos ant kepimo skardos ir 5 minutes kepkite orkaitėje 350 F temperatūroje. Jūs nenorite, kad jūsų raundai būtų pernelyg traškūs, skrudinimas yra tik jiems, todėl jie tampa tvirtesni, taigi jie niekuomet nenusileidžia ar nepasileidžia.
Kitas, jūs norite paskirstyti raundus su sviestu arba majonezu arba plonu grietinėlės sūrio sluoksniu; tai prideda patiekalo skonį ir drėgmę. Spalva taip pat sudaro barjerą tarp duonos, o tai užkerta kelią, kad duona nebūtų pernelyg drėgna.
Galiausiai, mes ateiname į papildymą. Canapes gali būti papildytas mėsa, žuvimi, sūriu, ikru ar kokiu nors kvepiančiu daiktu. Jei tai būtų aš, aš tikrai eisiu su ikru. Mėsa gali būti kepsnys, prosciutto kumpis, omarai ar krevetės. Kuo prabangi, tuo geriau. Uždarykite savo kanapes su garnyru. Dažnai garnyras yra tai, kas tikrai išties išskirtinį kanapę. Paprastai tai yra kažkas nedidelis, kaip maža smulkinta svogūnai, žolės ar raudonieji pipirai.