"Matcha" yra perdirbtos žaliosios arbatos lapai, kurie buvo akmens pavidalo į smulkius miltelius. Tada milteliai išsijungiami ir įmaišomi karštu vandeniu. "Matcha" tapo populiarus, ypač sveikatos ir grožio sektoriuose, nes manoma, kad žalioji arbata yra labai antioksidantų. Reguliariai įmirkyta žalia arbata laikoma sveika dėl lapų savybių, bet jūs vartojate tik dalį lapo. "Matcha" atveju vienas vartoja visą lapą, todėl jis eksponentiškai yra sveikas. Viena porcijos "Matcha" arbata - 10 taurių reguliariai pagamintos žaliosios arbatos mitybos ekvivalentas.
Specialiai auginta "Matcha" arbata. "Matcha" krūmai padengiami iki 20 dienų iki derliaus nuėmimo, kad atspalvintų lapus nuo tiesioginių saulės spindulių, siekiant padidinti augalų chlorofilo kiekį. Tai padidina gamybą L-Theanine, natūraliai arbatoje augančio amino rūgšties. Tai L-Theanine, kuri suteikia arbatai tendenciją ramiai ir tuo pačiu metu stimuliuoti.
Darbininkai pasirenka tik geriausius pumpurus. Lapai, kurie prieš džiovinimą yra išlyginti, tampa Tencha, o tai yra lapelis, naudojamas "Matcha" gamybai. Kai lapai išdžiovinti, išstumti ir užkimšti akmenimis, tampa smulkiais milteliais, žinomais kaip "matcha".
Viskas apie Mousse
Mousse yra saldintas desertas su plakta grietine kaip baze. Prie pagrindo gali būti dedama daug skanių ir nuostabių dalykų, pvz., Lydyto šokolado (šokolado putojimui), vaisių, išvertus iš vaisių, vaisių varškės, arba paruošto kremo (pvz., Pudingo arba kreminės angelės, "pieno bazės vanilinio padažo" ir susideda iš kiaušinių trynių, pagamintų ant kaitlentės. Buteliukai, tokie kaip plakta grietinėlė, mėsa (kuri yra kiaušinių baltymai ir cukrus), pâte à bombe (sveiki kiaušiniai ir / arba kiaušinių tryniai plius cukrus) arba jų derinys yra sulankstyti į pagrindą kad jis būtų lengvas ir purus. Želatina naudojama kaip stabilizatorius. Po to mišinys atšaldomas pelėsiais.
Patarimas: nors čia nėra daug sudedamųjų dalių, o receptas yra paprastas, viskas priklauso nuo laiko ir temperatūros. Būkite pasirengę ir būk tikslūs.
Ko jums reikia
- 1 šaukštai želatinos miltelių
- 4 šaukštai vandens
- 2 kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 puodelis pieno
- 1 puodelis stiprus kremas
- 1 šaukštelis "Matcha" žaliosios arbatos milteliai
- 3 šaukštai šilto vandens
Kaip tai padaryti
- Želatinos miltelius ištirpinkite 4 šaukštais vandens ir atidėkite.
- Sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų dubenyje.
- Paruoškite pieną į keptuvę ir ištirpinkite želatiną piene.
- Palaipsniui įpilkite pieno į kiaušinių mišinį.
- Ištirpinkite žaliosios arbatos miltelius į 3 šaukštus šilto vandens.
- Įdėkite žalią arbatą į kiaušinių ir pieno mišinį ir gerai išmaišykite, dubenį atvėsdami lediniame vandenyje.
- Įmaišykite supjaustytą sunkųjį kremą.
- Supilkite mišinį į puodelius ar stiklines ir šaldytuve atvėsinkite iki 2 valandų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 434 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 190 mg |
| Natris | 127 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 11 g |