Pirma dalis
Prieš keletą metų baigiau keturių savaičių pagrindinį kursą "Wilton" metodo dekoravimo tortą. Būtent šiuo kurso metu aš ne tik sužinojo, kaip užšalti pyragą, bet ir kaip jis taip pat atrodo kaip ir kepykla. Šiame straipsnyje pasidalinsiu keletu puikių patarimų, kuriuos sužinojau, kaip paruošti pyragą. Antroji dalis, antroji dalis, yra visa informacija apie ledyną , skirtingus apledėjimo patarimus ir tai, ką jie daro.
Galutinis straipsnis, trečia dalis, yra apie mano pirmuosius pyragus padarytas klaidas.
Patarimai, patarimai ir komentarai
- Wilton rekomenduoja "Duncan Hines" pyrago mišinius, nes kiekvieno tauko tūris yra toks pats. Keletas žmonių teigė, kad jų mėgstamiausi skoniai buvo prancūziškoji Vanilla ir Šveicarijos Mocha.
- Įpilkite 1-4 šaukštus Wilton Meringue miltelių; tai daro pyragą pakilti.
- Ruošdami pyrago keptuves naudokite 2 colių pločio dažų teptuką, kad "augalinis" būtų sutrumpintas. Tada dulkes su miltais. Jei bet kokia sritis vis dar blizga, "dažai" su dar labiau sutrumpėja ir dulkes sumaišykite su miltais.
- Neužpildykite tortų keptuvių daugiau nei 1/2 visos.
- Leiskite savo visiškai atvėsintą tortą laikyti sandariai uždarytoje talpyklėje per dieną arba per naktį prieš apledėjus.
- Naudokite torto lygintuvą arba dantytąjį peilį, kad iškirptumėte virtą pyragą. Apverskite pyragą ir naudokite platų teptuką, kad nuvalytumėte bet kokius trupinius.
- Kai apledėjimo virvelė tortas naudoja daug apledėjimo. Neleiskite savo mentele liesti pyrago. Jūs gausite trupinius ant kailio.
- Ar kyla rūpesčių dėl tortų pusių apledėjimo? Wilton turi patarimą, ne. 789, tai padaryta tik už tai.
- Po apkepimo tortą leiskite jam atsigaivinti bent 15 minučių. Plytelių popierių plytelėkite iš torto . Įdėkite pergamentinį popierių ant torto ir švelniai išlyginkite lydeką.
- Tik nusipirkau vieno sluoksnio tortą? Torte it Supjaustykite pyragą horizontaliai. Sukurkite užtvanką su apledėjimo žiedu (pagamintą nuspaudžiant apledėjimą iš dekoravimo krepšio per antgalį) ant pirmosios pusės pyrago krašto. Užpildymui naudokite užkandinio pudingo vaiko dydžio konteinerį. Paskirstykite jį į apledėjimo žiedą. Į viršų įpilkite viršutinę tortą ir ledo kaip įprastai.