Jei ieškote skanios universalios patiekalo, kad galėtumėte būti pagrindine patiekalais arba šalutiniu daiktu, tada raudonos pupelės ir ryžiai tai padarys. Populiariausias daiktas daugumoje barbekiu restoranų, jums patiks, kaip lengvai paruošti šį gerai žinomą patiekalą lėtai viryklėje.
Ko jums reikia
- 1 svaras nevirtos raudonos pupelės, mirkyti 1 valandą ir nuplauti
- 1/2 svarai andouille dešra
- 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1/4 puodelio (60 ml) nesūdyto sviesto (galima vartoti mažiau, jei pageidaujama)
- 4 skiltelės bekonas
- 2 šonkaulių salierai (smulkiai pjaustyti)
- 4 puodeliai / 960 ml vištienos sultinys
- 2 puodeliai / 480 ml vandens
- 1 šaukštelis (5 ml) karštas padažas
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) džiovintas timižas
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) druskos
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
Didelėje keptuvėje kepkite keptuves ir supjaustykite. Rezervuokite keletą riebalų bekonų į keptuvę. Į kapotų svogūnus supilkite ir vidutiniškai pašildykite 3-4 minutes. Įmaišykite malto česnako ir saute. Išimkite iš karščio ir įpilkite lėtai viryklę kartu su raudonomis pupelėmis. Supjaustykite dešra į 1 colio gabaliukus ir kepkite keptuvėje 1-2 minutes. Įtraukite į lėtą viryklę kartu su likusiais ingredientais. Uždenkite ir virkite aukštai 3 valandas, sumažinkite iki mažo ir virkite 5-7 valandas arba kol raudonos pupelės gražus ir švelnus.
Kai virti, pašalinkite iš šilumos ir naudokite šviežiai pagamintus balti arba rudieji ryžiai. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba kaip kepsninę. Jei taip linkęs, pridėkite kumpio pupeles prie papildomo smokey skonio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 365 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 33 mg |
| Natris | 902 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 19 g |