Skirtingai nuo daugumos skrudintų receptų, ši sūdyta jautiena virta žemesnėje temperatūroje. Tai tampa labai švelni ir drėgnos. Galite padaryti jį be glazūros, jei norite. Aš tiekiu tai su " Easy Colcannon" , o su likutėmis , užuot lašišą, gaminu "Colcannon" pyragus su sūrymu.
Kukurūzų jautiena paprastai virta lėtai viryklėje, tačiau šis receptas yra ir skanus. Maisto saugos sumetimais niekada negalima ruošti mėsos žemesne nei 275 ° F temperatūra.
Paprastas šio recepto glaistas yra skanus ir kvapnus, todėl jautienai suteikia nuostabų blizgesį.
Ko jums reikia
- 1 (4 svarai) sūdytos jautienos kepsnys
- 1/2 puodelio abrikosų uogiene
- 2 šaukštai Dijonų garstyčių
- 2 šaukštai rudojo cukraus
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F. Jei norite pašalinti per didelę druskos kiekį, sūdytos jautienos gali pamerkti į vandenį maždaug 20 minučių, tačiau to nereikia.
2. Apvyniokite sūdytą jautieną kartu su jo sultimis ir bet kokiu prieskoniu paketu, jei jis yra, folijoje ir padėkite į didelę kepimo skardą. Kepti 3 valandas.
3. Išimkite iš orkaitės ir atskleiskite. Mažame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus ir paskirstykite jautiena.
4. Uždenkite foliją vėl ir kepkite 1/2 valandą ilgiau.
5. Atraskite ir kepkite 1/2 valandos. Kepta virėjai 1 valandai už svarą esant šiai temperatūrai, todėl kepimo laiką reguliokite, jei jūsų kepsnys yra mažesnis arba didesnis.
Kukurūzų jautiena yra kieta mėsos supjaustyta mėsa, todėl ją reikia virti iki maždaug 185 ° F temperatūros, kad sulėtėtų jungiamojo audinio. Po virimo, išimkite jautiena į serviso patiekalą, uždenkite folija ir palikite 10-15 minučių stovėti, kad sultys būtų perskirstytos. Tada supjaustykite jį smulkiu grūdeliu ir padėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 409 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 162 mg |
| Natris | 150 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 53 g |