Apšiltinę figus šiek tiek medaus ir sviesto išryškina jų saldus skonis. Paprasčiausiai jie patiekiami skaniai, bet jūs galite išties įveikti plyšius, jei naudojate lazdele likusius lazdele po figų "kepinimo" padažu, panaudodami porciją ar kitą stiprintą vyną. Jei jaučiatės papildomai drąsiai, slinkite žemyn, kad pamatytumėte flambio variantą!
Nors jie yra skanūs savarankiškai, jie tikrai šviečia, kai yra padažas su ledais ar šaldytu jogurtu.
Ko jums reikia
- 12 figų
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai tawny uosto, Madeira ar kitų saldžiųjų spirituoto vyno (pasirinktinai)
- Ledai, jogurtas ar plakies grietinėlė (pasirenkamas patiekalams)
Kaip tai padaryti
- Išvalykite figus ir išdžiovinkite juos. Nulupkite ir išmeskite bet kokį perteklinį stiebą ir išpjaukite figus per pusę. Nustatykite juos šalin.
- Vidutinėje keptuvėje supilkite sviestą vidutine karštimi. Įpilkite medaus ir švelniai sumaišykite į sviestą. Jei mišinys visiškai sumaišytas, paruoškite figus, supjaustykite į apačią, medaus sviesto mišinyje ir kepkite, paskui purtykite indą, kad figos neužliptų ir nepatirtų sviesto-medaus virš figų viršūnių, kol viskas burbuliuoja ir figos pradeda ruda, apie 5 minutes.
- Jei naudojate prievadą: išimkite figus iš dėklo ir švilpinkite uoste (ar kitaip, ką naudojate). Kai vynas užpilamas ir sklandžiai padažo formos, leiskite jam kepti ir burbuliuką keletą minučių susilyginti. Įmaišykite figus į indą, šaukštą padažą ant jų, kad šiltų viskas kartu.
- Jei norite, patiekite figus karštai ar šiltai, kartu su ledais arba supakuotu su jogurto ar plakies grietine.
Jei jums tai patinka, jums gali patikti šie kiti " Quick Fig" receptai .
Flambe Pasirinkimas: neišimkite figų iš keptuvės, o ne naudoti uoste, naudokite brendį. Nuimkite šilumą ir užpilkite brendį ant figų. Grąžinkite indą į šilumą. Jei turite dujinę viryklę, šiek tiek pakelkite indą ir brendis turėtų sugauti maisto ruošimo liepsną (jei naudojate dujinę viryklę, būkite ypač atsargūs, nes brendis taip pat gali sugauti, kai perkeliamas indas atgal į karštis). Kitose viryklėse, naudokite ilgą derinį ar lengvesnį, kad nustatytumėte degtinę. Kuko, šiek tiek suplakite paną, kol ugnis mirs žemyn (tai bus tada, kai brendis išdžius). Sužinokite daugiau apie flambé čia . Kaip ir kada dirbdami su tiesiogine liepsna, būkite labai atsargūs.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 154 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 1 g |