Šis "karalienės pyragas" yra panašus į garsiosios Viktorijos kempinę, kuri buvo pavadinta Britanijos karalienės Viktorijos vardu. Nors šis pyragas pagamintas sutrumpintai - ši versija buvo pritaikyta recepte 1930-ųjų "Spry Shortening" recepto brošiūroje - ji gali būti pagaminta su minkštu nesūdyto sviesto.
Tortų sluoksniai yra pripildyti konservų ir plakta grietine, kad būtų panašus į klasikinį Viktorijos kempinę, dar vadinamą "Victoria" sumuštiniu. Jei pageidaujate užmiršti pyrago, naudokite bazinę vanilės glaistymą arba švelnią šokolado grietinės kaukę .
Į pildymą naudokite šviežiai susmulkintą grietinėlę arba naudokite plakta užpilą arba sumuštinį.
Taip pat žiūrėkite
Pasukos pyragas
Senamadiškas kotedžų pudingas
Baltasis kalnų pyragas
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sutrumpinimas (kambario temperatūra)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis cukraus
- 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra *)
- 2 puodeliai sijojami
- tortas miltų , 8 uncijos
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 3/4 puodelio
- pienas
- Pasirinktinai užpildyti:
- Neprivaloma: nuo 12 iki 16 uncijų aviečių konservų (arba braškių konservų arba džemo)
- Neprivaloma: 1 puodelis sviestą grietinėlės
- Neprivaloma: 2 šaukštai cukraus miltelių pavidalo (arba granuliuoto cukraus)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Riebalai ir miltai du 8 colių apvalius pyragus keptukus. Ar purkšti kepimo purkštuvu.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu supilkite sutrumpinimą, druską ir vanilę. Palaipsniui įpilkite cukraus ir įmaišykite iki šviesos ir purus, apie 4-5 minutes.
- Pridėkite kiaušinius po vieną kartą, po kiekvieno papildymo gerai suplakite.
- Dubenyje sumaišykite pyrago miltus su kepimo milteliais; sumaišykite su švilpimu ar šaukštu, kad gerai sumaišytumėte.
- Pridėkite apie trečdalį miltų mišinio į tešlą ir įmaišykite mažu greičiu, kol sumaišoma, tada pridėkite pusę pieno ir toliau purtykite, kol sumaišysite. Pakartokite dar vieną trečdalį miltų ir likusio pieno, tada pridėkite paskutinį iš miltų. Išmaišykite, kol gerai sumaišoma.
- Šaukštą vienodo kiekio tešlą į kiekvieną iš dviejų paruoštų sluoksnių tortų keptuves. Paskirti tešlą tolygiai.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 25-28 minučių arba kol medinis įdaras arba tortas, įterptas centre, išvalomas.
- Šaldytuvus kepkite ant lentynos.
- Pašalinkite vieną pyragą iš keptuvės. Padažykite pyragą ant plokštelės ir paskleiskite jame ar konservuos. Šaldykite, kad gerai atšaldytumėte.
- Tuo tarpu, dubenyje su elektriniu maišytuvu, 2 šaukštus granuliuoto cukraus įmaišykite šaukštėjimo kremą, kol jis pasiekia stiprią smailę.
- Išimkite atšaldytą pyragą su džemu iš šaldytuvo ir tolygiai paskleiskite plaktą grietinėlę. Į viršų sudėkite likusį pyrago sluoksnį ir perpilkite konditerijos cukrų virš viršaus.
- Uždenkite pyragą ir šaldykite iki tarnavimo laiko.
- Laikykite likusį pyragą šaldytuve.
* Kad kiaušiniai būtų greitai supakuoti į kambario temperatūrą, įdėkite juos į dubenį, užpildytą karštu vandeniu. Palikite stovėti 4-5 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 297 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 62 mg |
| Natris | 323 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |