Šis medus sezamo slapukų receptas iš Korsikos, greičiausiai atsirado Turkijoje prieš šimtmečius, nes jis iš esmės toks pat kaip ir turkų barazekas. Medžio drožlių, kepintų sezamų sėklų danga suteikia šiems skaniems slapukams ypatingą smūgį. Jie pirmą ar antrą dieną po kepimo labai stipriai geria skonį su stipriu puodeliu arbatos.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio rusvintų sezamų sėklų
- 2 arbatinius šaukštelius medus
- 1 1/2 šaukštelių vandens
- 2 1/2 puodeliai universalus miltai
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio sviesto
- 1/3 puodelio vandens
- 2-3 šaukštai susmulkintų pistacijų (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Sumaišykite sezamo sėklų, medaus ir vandens. Padėkite juos į plačią, seklią dubenį arba ant nedidelės plokštės ir padėkite jį atgal.
- Sujunkite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Sviestą supjaustykite tešlaine pjaustytuvu, kol mišinys bus smėlio, kuriame yra keli žirnių dydžio sviesto gabaliukai. Jei reikia, sumaišykite 1/3 vandens ir pistacijų, kol tešla tiesiog laikosi kartu.
- Išimkite tešlos šaukšteliu tešlos ir sudėkite į rutulį, tada pusę rutulio padenkite į kepamą sezamo-medaus mišinį. Pakartokite tai su likusia tešla, ruošdami slapukus viename sluoksnyje ant kepimo skardos, sezamo puse į viršų.
- Kepkite 15 min. Slapukus arba kol jie šviečia aukso rudos spalvos. Leiskite jiems 1 minutė atvėsti ant kepimo skardos ir po to juos perkelti į vielinį vėsinimo stalą.
- Šis medaus sezamo slapukų receptas sudaro nuo 2 iki 3 dešimties slapukų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 212 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 140 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |