Medus yra tokia skanus ir universalus "Motinos gamtos" dovana. Jos naudojimas beveik begalinis. Čia yra patarimų, kaip jį naudoti įvairiais tikslais ir receptais.
Patarimai dėl medaus naudojimo
- Jūsų receptais labai paprasta pakeisti cukraus medų. Medus yra dvigubai lengvesnis nei valgomojo cukraus, todėl recepte reikia mažinti trečdaliu iki pusės medaus už granuliuotą ar stalo cukrų. Be to, kadangi medus sudaro ne daugiau kaip 18% vandens, jums reikės maždaug penktadalį sumažinti supakuotų produktų kiekį.
- Kepdami saldainius, taip pat turite sumažinti orkaitės temperatūrą 25 laipsnių F (15 laipsnių C).
- Jei ruošiatės medaus svorį, 1 puodelis sveria 12 uncijų.
- Kad medus sklandžiai nuslinktų nuo matavimo reikmenų, prieš pradedant medaus matavimą, lengvai padengti indą su daržovių purškimu.
- Išskyrus atvejus, kai receptas reikalauja rūgštųjų pieno ar grietinėlės, kai kurie virėjai priduria, kad geriausia saldžiosios aliejaus šaukštys skirtos keptų produktų recepcijoms, kad būtų neutralizuotas nedidelis medaus rūgštingumas, kuris gali sukelti rusvinimą.
- Kadangi jis gali absorbuoti ir išlaikyti drėgmę, medus dažnai naudojamas, kad kepamos prekės būtų drėgnos ir šviežios. Naudojimas medaus iškepusiose prekėse, kurioms reikalingas ilgesnis nei įprastinis galiojimo laikas, padės, todėl būtinai naudokite jį daiktams, kuriuos planuojate siųsti paštu, kad jų kepykla būtų švieži.
- Medus taip pat yra puikus pasirinkimas naudoti muiluose ir kituose grožio produktuose, nes jo emulsuojančios savybės tampa puikiu stabilizatoriumi.