Steak ir japonų mitsubos vaistažolių chirashi suši yra suši ryžiai, supjaustyti keptu kepsniu, supjaustytu kiaušinio trynio gabalėliais ir supjaustytais mistsubos žolelėmis bei šviežiomis imbiero džiovintomis balzamiko acto sojos padažu padažu. Tai modernus mišrių suši ryžių receptas, kurį jums patinka pirmasis įkandimas. Šviežias imbieras ir kepsnys, pagardinti balzamiko sojos padažu, yra labai įdomus. Jūs rasite šį receptą lengva paruošti ir įspūdingai!
Ko jums reikia
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis / 150 g / 6 uncijos virtos kepsnys (kubai)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 3 šaukštus
- Alyvuogių aliejus keptuvėms kepti
- 2 porcijos verdamos baltųjų ryžių (arba
- rudieji ryžiai )
- Sushinoko (milteliai suši acto mišinys) 2,6-uncijos pakuotė
- 1 stiebo mitsubas (japoniškas žolynas, gali būti pakeistas ramu arba žiedu)
- 2 šaukšteliai šviežias imbieras (kapotos)
- Dėl balzamino sojos padažo:
- 3 šaukštai balzamiko acto
- 1 1/2 šaukštai
- sojų padažas
- Juodųjų pipirų brūkšnys
Kaip tai padaryti
- Jei neturite pagardintų ryžių, paruoškite 4 patiekalus virtų ryžių pagal jūsų ryžių viryklės instrukcijas. Norėdami ruošti virtus ryžius viryklėje, vadovaukitės šiomis instrukcijomis .
- Padarykite suši ryžius. Naudojant šiltus ryžius, švelniai sumaišykite "Sushinoko" miltelių mišinyje sušių acto mišiniu, naudodami ryžių lazdelės kraštą su įstrižais atpalaiduojančiais judesiais. Atkreipkite dėmesį, kad 2,6-uncijos pakuotės sušiūros acto milteliais sušiūlė gali būti naudojamos septynioms virtoms porcijoms ryžių (apie 1 puodelio virtų ryžių vienai porcijai).
- Mažame puodelyje šildykite vandenį per vidutinį didelį šilumą ir kietą kepamą kiaušinį. Kiaušinių virimui reikia apie 8-10 minučių. Pašalinkite kiaušinį iš vandens ir leiskite jam atvėsti. Nulupkite lukštą, išsaugokite kiaušinio baltą, kad galėtumėte mėgautis vėliau, o kiaušinio trynį sudaužykite į šaukštus.
- Nors kiaušinis ruošiamas, paruoškite balzamiko sojų padažą. Mažame šiluminiame šilumnešyje balzamiko acto ir sojos padažas per vidutinį ugnį, kol šildomas. Įpilkite juodųjų pipirų brūkšnį ir atidėkite atvėsti.
- Pjaustyti mitsubos žolę (ar rapsuką arba kilentrą). Pjaustyti imbierą į plonius suspensijos gabalėlius ir supjaustykite suspensijos gabaliukus į mažus kubelius. Atidėti.
- Vidutinėje keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų vidutiniu ir dideliu kiekiu, kepkite kepsnį iki vidutinio. Pirmoje pusėje virkite nuo 6 iki 7 minučių, kepkite kepsnį ir virkite dar 4-5 minutes. Prieš griežinėjimą ir smulkinimą supilkite kepsnį 3-5 dienas. Leidžiant sėjai susilaikyti, leiskite sultims grįžti į mėsą, kad gautumėte malonią, sultingą mėsą.
- Jei pageidaujate, išmaišykite dalį balzaminio sojų padažo supjaustyto kepsnio, kad aromatas galėtų įsisavinti į mėsą. Priešingu atveju balzaminio sojos padažas gali būti išdžiovintas ant chirashi suši prieš patiekiant.
- Surinkite chirashi suši. Į atskiras plokšteles į plokštelę įdėkite sumuštinių ryžių patiekalą ir išplaukite. Į viršų susishiniai ryžiai su kubine jautiena. Padažu supjaustykite mitsubą ir imbierą. Padažu supjaustykite kiaušinio trynį. Džiovinkite balzamiko sojos padažą su jautiena ir chirashi suši. Mėgaukitės iš karto!
Recepto patarimai:
Pabandykite kepti kepsnį su paruoštu stiliumi, supjaustytu skrudinta jautiena. Taip pat gali pakeisti substratu iš juodojo miško kumpio.
Sumaišykite sutirštinius sušių acto ryžius, kad supjaustytumėte ryžius. Arba sukurkite savo nuo pradžios .