Pasaulyje yra daugiau kaip 500 tipų pekano, ir dauguma jų yra pavadinamos vietinių amerikiečių gentyse arba tie, kurie skiepijo augalų, iš kurių jie kilę. Dauguma pekanų JAV yra iš Gruzijos, Teksaso ir Naujosios Meksikos, nors jas galima auginti daugelyje kitų valstybių. Pekanai laikomi medine riešuta, o kiti tos pačios kategorijos riešutai yra anakardžiai, migdolai, graikiniai riešutai ir dar daugiau. Ši lygi ir rudoji riešutai turi valgomąjį branduolį panašiu būdu kaip riešutas.
Pekano privalumai
Pekanuose yra daug omega-3 riebalų rūgščių ir vitamino E, kuris yra svarbus antioksidantas. Tiesą sakant, iš viso yra 18 vitaminų ir mineralų pekanuose. Maistiniu požiūriu, maždaug vienoje puodelio yra 10 g baltymų, 753 kalorijos ir 78 g bendro riebalų. Remiantis "Mitybos leidimo" 2001 m. Tyrimo duomenimis, valgant keletą pekanų kasdien padeda sumažinti cholesterolio kiekį, lyginant su vaistu.
Ši riešutai taip pat yra daug baltymų, skaidulų ir kitų vitaminų ir mineralų, tokių kaip magnis ir fosforas. Be to, šis turtingas energijos šaltinis gali maitinti odą ir stimuliuoti plaukų augimą, leidžiantį jam augti stipriai ir sveikai. Taip yra dėl aminorūgšties L-arginino, kuris konkrečiai padeda gydyti nuplikimąsi vyrams, pagerina kraujo tėkmę ir suteikia gerą geležies šaltinį, kuris būtinas plaukams išlaikyti.
Pekano matavimai
Daugumoje receptų graikiniai riešutai yra vienodai keičiami su pekanomis, tačiau virėjai turi nepamiršti, kad pekanai turi daugiau skonio.
Taip pat galite pabandyti pakeisti žemės riešutus, pistacijas , anakardžių, makadamijų riešutus ir kitus riešutus susmulkintų pekanų.
Štai keli pekano ekvivalentai:
- 1 svaras pekanų lukštais = 3 puodeliai lukštenti
- 1 svaras pjaustytų pekanų = apie 4 puodeliai pekano puselėms
- 1 svaras kepta pekanos = apie 3-3 / 4 puodeliai susmulkinti
Pekano virimo patarimai
Pomidorų skonio pomidorai išryškins jų aromatą ir padidins traškumą.
Norėdami skrudinti, virėjai gali iš anksto pašildyti orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito ir paskleisti pekanos ant slapuko lapo. Galiausiai pekanai gali kepti maždaug penkias minutes arba kol jie bus šiek tiek apibarstyti ir aromatinti.
Pekanos taip pat gali būti įmaišytos į maistą ir naudojamos kaip puikus kvapo priedas į duoną, sausainius ir kitus kepinius. Rūpindamiesi savo pekano rupiniais namie, reikia nemažai rūpintis, nes didelis aliejaus kiekis gali paversti valgį sviesto pavidalu, jei jis bus atliekamas per greitai ir per greitai.
Toliau pateikiama keletas papildomų pyragų piktogramų:
- Dėl didžiulės kainos, gurmanų parduotuvėse galite rasti pekano aliejų, kuris puikiai veikia daugybėje receptų.
- Populiariausias pekano patiekalas yra pekano pyragas (kartais vadinamas "Karo pyragu" po kukurūzų sirupo prekės, kuri dažnai naudojama kaip sudedamoji dalis).
- Pekano rutuliai yra desertas, garsus Pitsburge, Ohajas, pagamintas vyniotiniu vanilės ledais, supjaustytuose pekaniniuose padažuose ir šokolado sirupe.
Skanu pekano receptai
Yra daug skanių receptų, puikių desertų ir skanių patiekalų, puikiai tinkančių atostogoms ir ypatingoms progoms. Kai kurie iš šių receptų taip pat yra įtraukiami į puikius "cookbooks", kuriuose paryškinamos "pekanos", skirtos įvairiapusiam ingredientui. Keletas šių gardų knygų yra "Pecan Lovers" "Cookbook", "Totally Ruts Cookbook" ir "Edible Nuts" knyga.
Štai keletas receptų išbandyti: