Mitybos mielės ir kaip ją naudoti
Kas yra mitybos mielės? Ir kodėl veganai, atrodo, tai labai patinka? Jei jums buvo įdomu, apie šį ingredientą, kuris, atrodo, pasirodo visur, veganų virtuvės knygose ir vegetariškuose restoranuose, skaitykite toliau, kad sužinotumėte, ką jūs turite žinoti apie mitybos mieles.
Kas yra mitybos mielės?
Geltonos spalvos ir riešutmedžio sūriu skoniu mitybos mielės yra neaktyvios mielės, kurios yra mėgstamos tarp daugybės veganų dėl savo unikalaus skonio ir panašumo į sūrį, kai jis dedamas į maisto produktus ("Bon Appetit" netgi vadina "gamtos" Cheeto dulkėmis "- tai yra kad sūris ir tai gerai).
Pabarstykite keletą karstų pūsti kukurūzų ar česnakų duonos arba pridėkite šiek tiek šaukštą sumaišyti keptuvę ar makaronų padažą. Mitybos mielės taip pat yra vienintelis patikimas vitamino B12 maisto šaltinis, taigi, jei esate veganas, tai yra gera mintis, kad reguliariai pridėti šiek tiek prie jūsų maisto.
Kur galiu rasti maistinių riebalų?
Aš dar niekada nematau mitybos mielių didelėse grandinėse parduotuvėse, tokiose kaip Kroger's, Albertson, Publix ir panašiai. Turėsite eiti į "Whole Foods" arba vietinę gamtos maisto parduotuvę.
Mitybos mielės gali būti randamos daugybėje maisto produktų ar papildymo skyriuje beveik visų sveikų maisto parduotuvių ir kooperatyvų, net labai mažų. Galite ieškoti mitybos mielių dribsnių arba miltelių (skonis yra tas pats, bet tekstūra šiek tiek skiriasi, ir aš asmeniškai neturi daug preferencijų bet kuriuo atveju), tačiau įsitikinkite, kad jūs netyčia negausite alaus mielių, nes jos išvaizda yra gana panaši.
Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje mitybos mielės taip pat vadinamos "pikantiškais mielėmis" arba "pikantiškais mielių padažu".
Jei negalite rasti mitybos mielių, kur gyvenate, galbūt norėsite išbandyti mitybinių mielių pirkimą internetu.
Kodėl Veganiams patinka mitybos mielės?
Jei klausiate šio klausimo, jūs, akivaizdu, niekada neturėjote pūsti kukurūzų, pabarstę tik šiek tiek mitybos mielių ir druskos, nes tada jūs žinotumėte, kad mitybos mielės yra absoliučiai skanu.
"Vegani" mėgsta sūrio skonį (tai puikus "Parmesan" sūrio pakaitalas), ir jį galima pridėti prie bet kokio maisto kaip skonio stipriklio.
Bet tai nėra vienintelė priežastis, kodėl Vergai myli mitybines mieles. Mitybos mielės taip pat yra geras vitamino B12 šaltinis, kuris yra vienintelė maistinė medžiaga, kurią labai sunku gauti kaip veganą. Nors daug diskutuojama dėl B12 svarbos ir prieinamumo tiems, kurie ilgą laiką vengia visos mėsos, pieno ir kiaušinių, dauguma žmonių sutinka, kad laikas nuo laiko valgyti mitybines mieles yra puikus sprendimas, nes gerai, tai yra skanus.
Taip pat žiūrėkite: Ar veganai gali valgyti mieles?
Kaip naudotis mitybos mielėmis
Vegetariškas, veganiškas ar ne, maistinių mielių yra fantastinis ir sveikas ingredientas, kad galėtumėte išlaikyti rankas. Aš laikau šalia druskos ir pipirų ir tikriausiai naudoja jį taip dažnai - jei ne dažniau! Štai keli mano mėgstamiausi mitybos mielių naudojimo būdai:
- Skrudinta griežinėliais, česnakų duona arba bukelai: šiek tiek mitybinės mielės, apibarstos ant skrudinto riešutų, arba duona su veganiniu margarinu yra skanus.
- Dėl kukurūzų: pridėkite šiek tiek aliejaus (arba ištirpinto vegano margarino), druskos ir mitybos mielių su šviežiai išpūstų kukurūzų. Yum.
- Maišyti bulvytės: prieš pat patiekiant, įpilkite arbatinį ar šaukštelį į daržovių keptuvę arba kepkite tofu . Mitybinės mielės absorbuoja šiek tiek drėgmės, todėl įsitikinkite, kad turite daug atsarginių.
- Sriubose: pridėkite šaukštą arba du šparagus bet kokiai sriubai, nesvarbu, ar ruošiatės skvošas sriuba, pupelių sriuba, ar dar vegetariškos Prancūzijos svogūnų sriuba . Jis puikiai tinka skiltelės žirnių sriubai. Dėl stiprių skonio sriubų, tokių kaip indų kario padažas, naudokite šiek tiek mažiau, kad nebūtų įveikti kitų skonių.
- Norėdami ką nors panaudotumėte Parmezano sūriu: ant spagečių arba ant bet kokio makaronų patiekalo, ant daržovių, kad vaikai juos suvalgytų (ypač gerai išpjautos su žaliais žirneliais ir verdančiais brokoliais).
Receptai naudojant mitybos mieles
Norėtumėte sekti konkrečiu receptu, o ne eksperimentuoti savo? Štai keletas paprastų ir lengvų vegetarų ir veganų receptų, naudojant mitybos mieles:
- Angel Hair Pasta Primavera su mitybos mielėmis
- Sūrio daržovių makaronų troškinys
- Bulvių Frittata
- Veganų pesto receptas
- Žiemos skvošas maišyti-fry
- Breaded Tofu Nuggets
- Veganų sūrio makaronų pyragas
- Lengvas Vegetariškas Gravy receptas
- Veganų žaliasis pupelių pyragas
- Sūrio Vegano lazanija su Tofu
- Tofu "Kiaušinis" Foo Young
- Daugiau vegetariškų receptų