Padarykite namus skonio jogurtą, kuriame yra daug skonio variantų. Yra daug būdų, kaip pagaminti savo skonio jogurtą , bet tai pagamina skanų sušaldytą jogurtą, naudojant šviežius ingredientus, kuriuos turite namuose. Galite tai padaryti su jogurto mašina arba be jo.
Štai dar vienas pasididžiavimas savo skonio jogurtui: galite padaryti jį sveikesnes nei iš anksto supakuotų veislių, kurias perkate parduotuvėje. Galbūt nenorite naudoti tradicinio cukraus; galite pakeisti sveikesnį saldiklį. Ir su daugybe skonio derinių, galite sugalvoti keletą gražių apetiškų išminčių.
Ko jums reikia
- 1 kvaras sveikas pienas
- 1/4 iki 1/3 puodelio saldiklio (galimybės yra cukrus, medus,
- klevo sirupas , šokolado sirupas, salyklas, melasa, stevia arba dirbtinis saldiklis).
- Neprivaloma: 1/3 puodelio trumpo riebumo sauso pieno (naudoti jogurto kreminės ir padidinti baltymų kiekį)
- 1 suapvalinta šaukštas paprasto jogurto (arba rekomenduojamo miltelių kultūros kiekio)
- Neprivaloma: jūsų pasirinktos kvapiosios medžiagos ar vaisiai
Kaip tai padaryti
- Skaldykite 1 kvartą pieno ir sumaišykite nuo 1/4 iki 1/3 puodelio cukraus, medaus , sirupo, salyklo, melasos , dirbtinio saldiklio ar kito saldiklio.
- Jei po cukraus arba medaus ištirpinimo pageidaujate kitų skonių, galite sumaišyti po 1 šaukštą ekstrakto, tokio kaip citrinų, migdolų ar pipirmėtės. Norite daugiau nuotykių aromato? Pridėti šiek tiek laiko. Jūs taip pat galite įtrūkti ant jūsų prieskonių spintelės, kad pridėtumėte daugiau skonio sušaldytu jogurtu. Pabandykite pridėti 1 arbatinį šaukštelį žemės prieskonių, pavyzdžiui, cinamono , muskato , maceo , imbiero ar savo specialaus derinio.
- Įpilkite neatidėliotino sauso pieno momento, atvėsinkite mišinį iki 110 F ir sumaišykite su kultūra ar jogurtu. Supilkite mišinį į šiltą indą, dangtelį ir inkubuokite.
- Džemui, konservavimui ar skoniui įdėkite 1 šaukštą kvapiosios medžiagos į 1 puodelio konteinerių dugną ir supilkite šiltą pieno-jogurto mišinį. Uždenkite ir inkubuokite kaip įprastai.
- Norėdami įdėti šviežių, konservuotų arba džiovintų vaisių, pridėkite jas po jogurto inkubavimo. Tai turėtų būti paskutinis, nes kai kurių vaisių rūgščių kiekis gali sulaužyti pieno-jogurto mišinį ir užkirsti kelią tinkamai fermentacijai.
- Inkubuokite 5-10 valandų. Tada leiskite jam atvėsti ir šaldytą jogurtą indelyje.
Kada jūs esate pagardintas jogurtas, visada atminkite, kad palikite 1 puodelio lygumoje, todėl kitą partiją turėsite naujo pradinio mišinio.
Jogurto inkubavimas be mašinėlės
Kad bakterijos daugėtų, inkubuokite jogurtą temperatūroje nuo 100 F iki 115 F
Yra daug būdų, kaip inkubuoti jogurtą. Galite įdėti jį į įprastą orkaitę, indą, šildytuvą, mikrobangų krosnelę, aušintuvą, užpiltą verdančiu vandeniu, ar net dehidratatorių.
Taip pat žiūrėkite: ir jogurto be jogurto virimo aparato .
Receptai Šaltinis: "Martha Storey" ir "Friends" (Storey Books)
Perspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 927 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 110 mg |
| Natris | 523 mg |
| Angliavandeniai | 119 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 36 g |