Nors "Memphis" šonkauliai paprastai (ne visada) daromi be padažo, jie išgauna drėgnumą, švelninimą ir skonį iš gero mopo. Memfio mopsas, kaip ir dauguma kepsnių mopų, yra pagaminti su actu ir kai kuriais prieskoniais. Mes naudojame Memfio rubą skoniui.
Rūkymo metu mėsos dedamos taip, kad mėsa neišdžiūtų ir sukurtų skonį, kuris yra labai svarbus barbekiu.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai obuolių sidro acto
- 1 puodelis vandens
- 1/4 puodelio
- Memfio rub
- Neprivaloma: 1/4 puodelio grilio padažas
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite visus ingredientus į didelę stiklainį ir sumaišykite. Šis mopas atsikratys, kad prieš pradėdami naudoti.
2. Rūkymo proceso metu įpilkite mopą į mėsą.
3. Laikykite šluostę sandariai uždarytoje talpykloje ir šaldykite iki 3 mėnesių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 254 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |