Tradicinės vokiečių marcipaninės bulvės, taip pat žinomos kaip vokiečių saldainių bulvės anglų kalba ir Marzipankartoffeln vokiečių kalba, gali būti lengvai pagaminamos namuose, kaip svečiams, kurie atvyksta pakviesti ir kaip valgomąją dovaną ar malonumą vizito pabaigoje.
Jie pagaminti iš maltų migdolų ir cukraus miltelių. (Taip pat gali būti naudojamas ir iš anksto įsigytas marcipanas, o ne migdolų pasta ). Nors yra receptų, reikalaujančių žaliavinių kiaušinių baltymų, aš jums duodu receptą be jų, kad būtų išvengta problemų, susijusių su žaliaviniais kiaušiniais.
"Marzipankartoffeln" tradiciškai duodama draugams mažuose maišuose arba ant "Adventsteller" (Kalėdų dienomis išdėstytų gėrybių lentelė). Čia yra daugiau Vokietijos Kalėdų receptų .
Ko jums reikia
- 1 1/3 puodelių (125 g) migdolų (žemės)
- 1 1/8 puodeliai (125 g) cukrus (konditeriai)
- 3 šaukštus
- rožinis vanduo (arba oranžinės žiediškos vandens tradicinės kvapiosios medžiagos ARBA
- Cointreau arba kitas apelsinų skonio likeris)
- 3 lašai karčiųjų migdolų aromato (AR 1 šaukštelis vanilės)
- 4 šaukštus kakavos miltelių
- 1 šaukštelis cinamono
Kaip tai padaryti
- Išankstinis paruošimas: galite nusipirkti žemės migdolus kaip migdolų miltus, taip pat žinomas kaip migdolų miltai, tačiau tai gali būti gana brangi. Jūs taip pat galite išvalyti 2 puodelius žaliavinio migdolų (jei norite, kad jūsų saldainiai būtų laikomi skaidulomis, netirpintumėte migdolų), išstumkite jų odą ir išpjaukite juos maisto perdirbėjoje. Atsižvelgiant į jūsų kantrybę ir maisto perdirbėją, jūsų produktas gali būti šiek tiek griežtesnis nei įsigytas migdolų pienas. Ji taip pat neliečia kartu, bet jūs vis dar galite tai padaryti.
- Jei darai savo saldainių bulves su įsigytu iš anksto paruoštu marcipanu, tradiciniu baltu marcipanu (brangesnis) vis tiek nesvarbu, nes saldainiai vis tiek bus užpilti kakavos milteliais. Tamsesnis, pigesnis, iš anksto pagamintas marcipanas taip pat dirbs.
- Bulvių paruošimas: maišant maišytą migdolą, konditerijos cukrų, rožių vandenį arba apelsinų žiedų vandenį arba Cointreau ir karčiųjų migdolų kvapą ar vanilę sumaišykite maisto ruošinio dubenyje arba rankiniu būdu, kol jis gerai sumaišomas ir lipnus. Trumpai pridėti papildomų skysčių, kol tešla susilygins. Pašalinkite iš maisto perdirbėjo.
- Naudojant 1 šaukštą ar mažiau marcipano, sudaro mažus bulvių tipo rutulius. Kai kurie žmonės formuoja visiškai lygius, apvalius kamuoliukus, o ne bulvių formas.
- Sumaišykite kakavos miltelius ir cinamoną dubenyje. Sulenkite kakavos ir cinamono rutulius ir išdžiovinkite ant pergamento popieriaus.
Pastaba: jei norite, kad bulvės būtų labai tradicinės, naudokite 1 pasterizuotą kiaušinių baltą su aukščiau nurodytu receptu ir sumažinkite rudojo vandens / likerio kiekį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 87 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |