Tai puikus padažas prideda dar vieną lygį prie kepta kepsnio kepsnio, jautienos kepsnio ir kiaulienos kotleto. Nors šis padažas puikiai tinka šventėms, jis taip pat puikiai tinka oficialiems susibūrimams ir ypatingoms progoms, pavyzdžiui, gimtadieniams, jubiliejui ar Valentino dienai.
Ko jums reikia
- 1 shallot, smulkiai pjaustytas
- 1/2 puodelio / 120 ml raudono vyno
- 1/3 puodelio / 80 ml susmulkinto mėlynojo sūrio
- 1 šaukštas / 15 ml Worcestershire padažas
- 1 šaukštas / 15 ml alyvuogių aliejaus arba nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio / 60 ml pušies riešutų
- 1/4 puodelio / 60 ml jautienos sultinio
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml Dijono garstyčios
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml šviežio čiobrelio
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml šviežios malto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml čili miltelių
- skudurėlis (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
Alyvuogių aliejus arba sviestas įkaitinkite į didelį puodą. Įpilkite seklių ir virkite 2 minutes arba kol bus permatomas. Įpilkite vyno, jautienos sultinio ir Worcestershire padažo. Užvirkite ir sumažinkite šilumos kiekį. Sumaišykite garstyčias ir likusius pagardus. Kramtykite 8-10 minučių. Kai padažas pradeda mažėti, įpilkite mėlynojo sūrio ir ištirpinkite. Išimkite iš karščio, sumaišykite pušies riešutais ir kepkite ant grotelių arba skrudintų mėsos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 157 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 316 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |