Šis rusiškų mini mėsainių ar kotletki receptas yra populiarus greito maisto patiekalas, kuris valgomas pietums ir vakarienei. Lenkijoje jie vadinami kotleciki (kawt-let-SEE-kee), kurie yra miniatiūrinės kotlety versijos. Jie gali būti gaminami su bet kokiu maltos mėsos deriniu, tačiau jautiena ir kiauliena yra populiariausi.
Čia yra didesnė Rusijos mini mėsainių nuotrauka. Kaip rišamoji medžiaga gali būti naudojama grietinė bulvė arba duona, suminkštėta piene. Jei naudojate pirmąją, naudokite 1 vidutinę nuluptą bulvę su svogūnais ir praleiskite duoną ir pieną.
Ko jums reikia
- 2 gabaliukai baltos duonos (pasenusi)
- 1/2 puodelio pieno
- 1 vidutinė svogūnėlė (nulupta ir tarkuotos smulkiai)
- 12 uncijos kiaulienos (žemės)
- 12 uncijos jautienos (chuck)
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius druskos (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 1/2 puodeliai duonos trupinius (švieži)
- 1 puodelis augalinio aliejaus (kepimui)
- Neprivaloma: maži uogieniniai uolienai ar agurkai
- Neprivaloma: grietinė
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje mirkykite duoną piene, kol minkštas ir visas pienas įsisavinamas. Perkelkite į didelį dubenį ir pridėkite tarkuotą svogūną, mėsą, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite.
- Naudodami nedidelę sausainių kaušelį, dalį mėsos į golfo lazdą ir švelniai išlyginkite. Kotletki džiūvėsite maždaug 10 minučių.
- Karštą alyvą giliai 1/4 colio didelėje keptuvėje ir rudojo kotletki ant vidutinio karščio partijomis, apie 2 iki 3 minučių vienoje pusėje, prireikus įpilkite daugiau alyvos ir pašalinkite į plokštelę. Kai visi kotletki buvo apsišakoję, grąžinkite juos į keptuvę, prireikus pridėdami daugiau aliejaus, padengdami ir 10 minučių virindami maistą iki visiško užbaigimo.
- Jei reikia, perkelkite į servetėlių lėkštelę ir garnyruokite marinatus ir grietinę. Patiekite su grikių kruopos ant šono.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1142 |
| Bendras riebalų kiekis | 81 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 50 g |
| Cholesterolis | 159 mg |
| Natris | 1,688 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 56 g |