Šis receptas lenkiškiems mėsainiams - mielona kotlety (pažodžiui "žemės kotletai"), išreikštas myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - yra mėgstamiausias daugelyje lenkų šeimų.
Nors jie gali būti gaminami su bet kokiu kiaulienos, veršienos ar jautienos deriniu, nes veršiena yra tokia brangi, pamatysite, kaip jie paprastai gaminami tik su kiauliena ir jautiena.
Jie gali būti patiekiami kaip Salisburio kepsnys su bulvių koše ir padažu ar daugiau amerikietiško stiliaus ruginės duonos arba mėsainių keptuvės su griežinėliais krapų marinuotais agurkais arba saldžiųjų makaronų padažu, pjaustytų pomidorų ir daug juodųjų pipirų bei svogūnų.
Šie mėsainiai skanūs kitą dieną kaip sumuštinis pietums ar puikiam piknikalui.
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis baltos duonos (pasenusi)
- 1/4 - 1/2 puodelio pieno
- 3/4 svarai jautienos
- 1/4 - 1/2 svarai kiaulienos (liesos žemės)
- 1 mažas svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 didelis kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje mirkykite pieną, kol ji bus minkšta. Įpilkite jautienos, kiaulienos, svogūnų, kiaušinių, druskos ir pipirų ir gerai sumaišykite. Jei mišinys jaučiasi pernelyg drąsus, įpilkite 1-2 šaukštus džiūvėsių.
- Mėsos mišinį padalinkite į 4-6 porcijas ir formuokite į apvalią arba ovalią mėsainių formą. Lengvai uždėkite keptuvę su virimo purkštuvu ir labai lėtai kepkite pyragas kruopščiai (dėl kiaulienos), kol baigsite.
- Arba rudą padažas iš abiejų pusių ir perkelti į keptuvę su 2 šaukštai vandens ar atsargų ir kepti neatskleistas prie 325 F 30 minučių.
- Patiekite kaip mėsainį ar panašiai kaip Salisburio kepsnį su bulvių koše ir grybų padažu ar kitos rūšies padažu.
Daugiau supjaustytų mėsos receptų
- Lenkijos skrudintos grietinės grybų padažo receptai : Šis patenkinamas komforto patiekalas gali būti patiektas su bulvių koše, makaronais ar ryžiais.
- Lenkijos mėsos kepimo receptai : šis mėsmalės vaistas yra siaurapjūnas viduje - grybai - ir tai yra dar vienas pavyzdys, kaip Rytų Europos žmonės myli paslėpti vieną maistą kitame maiste.
- Ukrainos mėsos pyrago receptas . Panašiai kaip ir lenkų mėsainiai, jie gali būti gaminami su bet kokiu jautienos, kiaulienos ir veršienos deriniu. Mišinys yra labai drėgnas, kad būtų išlaikytas. Padažai supilami į keptuvę ir padengiami orkaitėje.
- Rusų Hamburgerių receptai : šių mėsainių mėsos mišinys panašus į jų Lenkijos ir Ukrainos kolegomis. Skirtumas yra jų dydis, kuris sąmoningai laikomas nedidelis. Kartais rutuliuota virta bulvytė užima duonos kaip rišiklio vietą.
- Rumunijos kepta mėsos pyrago receptai : rumunai paprastai gamina didelį kiekį šių mėsainių vienu metu, nes jie yra skanūs, kitą dieną šalta ruginės duonos su smulkių garstyčių, puikiai tinka piknikams ar keliaujant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 241 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 110 mg |
| Natris | 159 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 26 g |