Grenache arba Garnacha, kaip ji žinoma ir auginama Ispanijoje, yra raudonojo vyno vynuogių rūšis, dominuojanti Pietų Ronoje garsiuose prancūziško vyno mišiniuose Chateauneuf-du-Pape. Ši plačiai pasodinta ir gerai priimta saulės vynuogių vepe yra plonesnė oda, dėl kurios yra lengvesni atspalviai, dažnai žemesnis tanino ir rūgštingumo lygis, todėl jis yra idealus derinys. Grenache iš Prancūzijos, Ispanijos, Australijos ir Kalifornijos išpilstytuose kaip mišinys, vienas veislė arba kaip šviežias rožes .
Skonio ar grenache
Tikėtis ryškių uogų aromatų ir skonių, kurie labai priklauso nuo vyšnių, aviečių, braškių ir pipirmėčių bei žolelių atspalvių. Grenache paprastai būna išdžiūvusi ir dažnai sveria nuo vidutinio iki pilno svorio, nuo mažo iki vidutinio lygio taninų ir rūgštingumo, priklausomai nuo regiono įtakos.
Maisto su Grenache pora
Neįtikėtinas vynas, skirtas kepta arba kepta jautiena, bizonais, laukiniais medaliais ar dešra, šis širdingas raudonasis vynas ypatingai gerai susivelia su skrudinta ante ir ėriena kartu su jautienos troškiniais arba Maroko kulinarinėmis temomis.
Grenache Prancūzijoje
Prancūzijos vynų žaidime "Grenache" yra beveik 100 000 vnt. Vynuogių Langedoko-Rusijono regione ir papildomi 120 000 akrų, pasodintų Ronos slėnyje. Plonasluoksnė, vynuogių iš Grenache vynuogių paprastai nėra tanino ir gilesnio spalvų pigmentacijos, abu vynuogių odos dariniai.
Norėdami sustiprinti tiek spalvą, tiek struktūrą, ji dažnai yra maišoma su Mouvedre ir Syrah vaisių priekinės prigimties. Pietinėje Ronoje, kur pagrindinis Chateauneuf-du-Pape kalnų vynų indėlis, Grenache klestėja šiltame, saulėtame klimate, kuriame jis gali pasiekti visišką brendimo ir brandumo lygį.
Garnacha Ispanijoje
"Garnacha", pavadintą kaip plačiausiai pasodintą vynuogyną iš Ispanijos, palaiko gilius šaknis Ispanijos vynuogių auginimo regionuose Rioja, Priorat ir Navaroje. Ispanijoje laikantis daugiau nei 180 000 hektarų vynuogių, aromatinė Garnacha dažnai yra sumaišyta su "Tempranillo", suteikiant jai daugiau tanikinės struktūros ir papildomų skonio komponentų.
Grenache / Garnachos gamintojai išbandyti
- Prancūzija - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Ispanija - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- JAV - Albanas, Beckmanas, Bonny Doonas, Stolpmanas, "Sine Qua Non", "Tablas Creek", Vina Roblesas
- Australija - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Edeno sūnūs