Aš vadinu šį receptą "Minute Steak Medley". Tai įdomus, paprastas, greitas ir pigus savaitės vakaras, kuris ne ilgiau kaip 15 minučių pasiruošti. Idėja kilo man po valgymo vadinamojo "jautienos fondiu". Jei nenorite žinoti jautienos fondiu, kepkite mažus kubelius ar jautienos juosteles karštu aliejumi ir pamirkykite juos įvairiose padažose.
Dėl šio recepto aš nusipirkau keletą minučių kepsnių (taip pat vadinamų kubelių kepsniais), sezodziu juos paprasčiausiai su druska ir pipirais ir greitai kepkite juos, tada sėdi su padažu. Jūs iškirskite kepsnį, kepkite padažą ir valgykite. Tada dar vieną įkandą ir kitą padažu. Kuo daugiau padažų turite, tuo geriau.
Štai šiek tiek apie minutę kepsnius ar kubinius kepsnius. Jie yra beveik bet kurioje gyvūno vietoje, kol jie yra labai ploni, be kaulų, greitai supilti jautienos gabalai. Daugelis mėsininkų sutinku, kad jie yra pjautuvai arba apvalūs kepsniai, kurie naudingi kubingui (pūsti arba paleisti per mašiną su kvadratinėmis išpjovomis, nurodant jo pavadinimą) arba švelninantys. Čia yra daugiau "Cooking for Two" receptų, kuriuos galėtumėte mėgautis:
- Graikijos veršienos "Scaloppini" receptai
- Vištienos Piccata receptas
- Pietų kiaulienos kotleto receptas
Redagavo Joy Nordenstrom, "Romantic Meals" ekspertas
Pabandykite gaminti padažų asortimentą namuose, naudodami šias "Džiaugsmo" rekomendacijas:
Data naktis niekada nebuvo taip lengva ir skanu. Tiesiog įsitikinkite, kad neviršite jautienos, pasirinkdami mažiausiai tris padažus, kad supjaustytų, ir pridėti paprastą šoninę salotą, kad tai taptų kvapnus ir maistingas šventę. Suderinkite su žaismingu ir šviesiai raudonu vynu, pavyzdžiui, "Beaujolais" arba vaisiu "Pinot Noir". Tačiau, jei norite šiek tiek daugiau kūno, tarnauti Merlot stiklo ar butelio iš Kalifornijos arba Malbeco iš Argentinos. The
Ko jums reikia
- 2 8-uncijos minutę kepsniai (kubiniai kepsniai)
- 2 šaukštus sviesto
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 puodelio padažas pagal savo pasirinkimą (žr. Žemiau pasiūlymų)
Kaip tai padaryti
- Sezono kepsniai su druska ir pipirais. Griliuokite vienoje pusėje sunkioje keptuvėje vidutiniškai aukštu šilumos kiekiu, kol paruošiama - apie 3 minutes. Išvyniokite kepsnį ir virkite priešingą pusę, kol pasipildys. Negalima perkrauti arba rizikuojate sugriežtinti mėsą.
- Nuimkite kepsnius prie plokštelių, įpilkite 2 šaukštus sviesto į keptuvę ir nulupkite rudos spalvos šakas. Duslinčios sultys kepsnyse.
Patiekite su savo mėgstamais padažais, čia yra keletas mano padažų:
A.1. Kepsnio padažas
Tigro padažas
Drakono padažas
Dale'o padažas
Heinz 57 padažas
Jack Daniels Steak padažas
Redagavo Barbara Rolek