Špinatų ir braškių salotos yra šviežios ir skanios salotos. Švieži kūdikių špinatai, pekanos ir braškės daro stebėtinai papildomą ir skanų derinį. Pekanos suteikia salotoms truputį, o braškės suteikia jai aromato skonį. Didesnėms salotoms pridėti šiek tiek supjaustyto mėlynojo sūrio ar ožkos sūrio. Būtų nuostabu ir smulkinto bekono gabaliukai.
Dėl šiek tiek papildomo skonio, skardines pekanos. Arba paruoškite cukrinius pekinus iš salotų. Jūs rasite instrukcijas abiem kartu su alternatyviu Dijonų garstyčių padažu pagal patarimus ir variantus žemiau recepto.
Ko jums reikia
- Salotos:
- 8 uncijos šviežios, supjaustytos špinatai (arba kiaulienos špinatai)
- 1 1/2 - 2 puodeliai braškių (išvalytos ir supjaustytos)
- 1/2 puodelio pekano pusių arba gabaliukų (lengvai kepinti)
- Neprivaloma: nuo 2 iki 3 uncijų sumaišyto ožkos sūrio (arba mėlynojo sūrio)
- Dėl balzamino puošmenos:
- 2 šaukštai balzamiko acto
- 1 šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis granuliuotas cukrus
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovinto errgono
- 1/8 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/8 šaukštelis česnako milteliai
- Džiovintos garstyčios
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (arba graikinių riešutų aliejaus ar kito augalinio aliejaus)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite špinatais griežinėliais braškių, pekanų ir sūrio, jei naudojate. Uždenkite ir šaldykite iki tarnavimo laiko.
- Sumaišykite balzamiko acto, cukraus, estragono, svogūnų ir česnako miltelius ir garstyčias. Bėgant maišytuvui, augalinį aliejų pridėkite lėtai ir stabiliai. Arba įpilkite daržovių ingredientus į stiklinę, uždėkite dangteliu ir supurtykite. Skonis ir pritaikyti prieskonius.
- Kai pasiruoškite pasimėgauti, išdžiovinkite salotų padažu ir švelniai išmeskite.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
Patarimai ir variantai
- Skrudintos pekanos - Pekano puseles supilkite į sausą keptuvę ant vidutinio karščio. Virkite, kepkite keptuvę ir keiskite pekanos, kol riešutai bus šiek tiek rudos ir aromatinės. Išimkite juos į plokštelę, kad visiškai atitrauktumėte, prieš įtraukdami juos į salotas.
- Sugaruoti pekanai - Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto nedidelėje keptuvėje vidutinio ir žemo karščio metu. Įpilkite pekano ir maišykite, kad gerai padengtumėte. Įpilkite 1 šaukštą cukraus ir virkite, nuolat maišydami, kol bus aukso rudas, o cukrus ištirps. Nuimkite jas ant vaško popieriaus arba pergamento popieriaus dengtos plokštės.
- "Dijon" garstyčių vinigrette: su dangteliu sujunkite 1 šaukštą Dijono garstyčių, 1/4 arbatinį šaukštelį česnako miltelius, 1 1/2 šaukštus baltojo vyno acto, 1 šaukštelis citrinų sulčių ir 1/2 puodelio papildomos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Energingai purtyti; skonio ir, jei reikia, įpilkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 234 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 193 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 5 g |