Jei norite pridėti įskilimo į klasikinį kepimo meniu, išbandykite šį egzotinio kebabo receptą iš Turkijos pietryčių. Dauguma iš šio regiono pagaminto keptos mėsos yra aštrus, bet šis patiekalas yra saldus ir lengvas.
Švelnus skonio aromatas puikiai dera su mėsos sultimis ir dūminiu kepsnio aromatu, kuris iš tikrųjų yra iš šio pasaulio. Tai puikus pavasario meniu, kai loquats yra sezono metu.
Turkijoje loquats tiesiog vadinamas "naujuoju pasauliu". Žodis supranta, kad prinokę gurkšniai skanūs taip gardžiai, kai tik įkandate į vieną, atveria visiškai naują jums galimybių pasaulį . Išbandykite save ir tikrai pabandykite šį receptą.
Ko jums reikia
- 1 lb / 600 g malta jautiena (30% riebalų)
- 2 šaukštelio druskos (daugiau ar mažiau skonio)
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio petražolių (kapotų italų)
- 45 vidutiniai lokiai
- 50 lauro lapai (švieži)
Kaip tai padaryti
- Dideliame dubenyje keletą minučių nulupkite jautienos, druskos, pipirų ir petražolių. Uždenkite ir leiskite jam pailsėti.
- Tuo tarpu, nuplaukite lukus ir nuimkite stiebus.
- Iškirpkite kiekvieną vaisių pusę nuo galo iki galo ir švelniai pašalinkite duobes ir vidines membranas savo rodykliu pirštu.
- Nutraukite mėsos mišinio gabalėlį ir nuneškite į mažo riešuto dydžio rutulį. Švelniai paspauskite mėsos pusę į lukštą, po to uždėkite kitą pusę. Tęskite tokiu būdu, kol nebus užpildyti visi loquats.
- Pradedant lauro lapeliu, į kiekvieną šaukštelį įdėkite 4 arba 5 mėsos užpildytus lukštus, tarp kurių yra kiekvienas lauro lapas. Jums reikės nuo 8 iki 10 ilgų metalinių smaigalių.
- Griliuokite ant vidutinio ugnies, pasukite vieną kartą iš abiejų pusių, kol pasidarys rudos spalvos.
Patarimas: svarbu, kad jūsų maltos jautienos riebalų kiekis būtų aukštas. Tokiu būdu jūsų kebabai paruošia minkštesnius ir sulčiaspainius. Valgant riebalų perteklius pilamas. Per mažai riebalų jūsų kotletai gali būti sunkūs ir sausi.