Šis "Cream" "Suzette" receptas yra tas pats variantas, kuris šiandien naudojamas aukščiausios kokybės restoranuose. Paprastas sviesto, cukraus ir "Grand Marnier" mišinys suvyniotas į skanų sirupą, kuris vėliau naudojamas šviežio, šilto krepso skoniui. "Crepes Suzette" tradiciškai patiekiamas kaip dekaduoto desertas, bet gali būti įtrauktas į meniu "išvakarėse" kaip puikus "showstopper".
Ko jums reikia
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio mažiau 1 šaukšto vandens
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 2 arbatinius šaukštelius apelsinų sultis
- 1 ½ šaukštelių oranžinės žvilgsnio
- 1/4 šaukštelio druskos
- "Orange Syrup":
- 16 šaukštų sviesto (2 lazdos), padalintas
- 4 šaukštai cukraus (granuliuota), padalinta
- 4 uncijos Grand Marnier, padalintas
- 1 talpykla vanilės ledų
Kaip tai padaryti
Kaip padaryti, kad Crepes Suzette:
- Energingai išmaišykite visas sudedamąsias dalis, kol krepinio tešla yra visiškai lygi; leisti tešlą atsipalaiduoti šaldytuve mažiausiai 20 minučių, prieš pradedant šluostyti .
- Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto krepiniame indelyje arba didelėje keptuvėje per silpną terpę.
- Į keptuvę įpilkite 3 šaukštus tešlos ir pasinerkite, kol keptuvės apačioje padengsite tešlą.
- Virkite krepą 1 minutę arba kol krepas yra šiek tiek drėgnas viršuje ir aukso apačioje.
- Atlaisvinkite krepso kraštus, nuleiskite jį po mentele, tada atsargiai apverskite jį į apačią.
- Virkite 1 minutę ir virkite krepą į plokštelę, kad šiltų. Kartokite procesą likusiu tešla.
- Į didelę keptuvę, išdėstytą per vidutinį karštą, supilkite pusę sviesto, kol ji bus putos.
- Nuimkite keptuvę nuo šilumos ir pabarstykite pusę cukraus virš lydyto sviesto.
- Pridėkite pusę Grand Marnier, atsargiai tvarkykite keptuvę dėl liepsnos, tada pridėkite krepas į keptuvę, kad padėtumėte apelsino sirupe abi puses.
- Sulenkite krepas į ketvirčius arba supilkite į cilindrus.
- Ištirpinkite likusį sviestą keptuvėje, pašalinkite jį iš šilumos, tada pridėkite cukraus ir Grand Marnier, kad pagamintumėte daugiau apelsinų sirupo.
- Užpilkite ledų šaukštelius šalia kiekvieno krepinio ir sumaišykite krepą "Suzette" su apelsino sirupu.
Šis kremas "Suzette" receptas pagamina nuo 6 iki 8 porcijų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 381 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 126 mg |
| Natris | 224 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |