Istorija:
Porterio istorija nėra tokia paprasta, kaip ir su kitais alumi. Tačiau yra keletas detalių, dėl kurių paprastai susitarta. Jis buvo sukurtas kaip vieno alaus receptas, kuris imituodavo populiarios alaus, paprastai rudos ir lengvos alaus, derinimo rezultatą. Taigi originalus vardas buvo "visiškas". Kaip jis vadinamas porteriu, istorija prarasta istorijai, nors daugelis prilipo prie brangios istorijos, nes tai ypač palankiai vertina Londono nešėjai.
Stiliaus taškas:
Porteris kažkada buvo populiariausias alus Anglijoje ir Amerikoje. Šią poziciją pakeitė šviesioji ale, kurią Pilšnė savo ruožtu atsisakė. Tačiau, skirtingai nuo šviesios alyvos, kuri visada toliau parduodavo gerai, porteris viskas, išskyrus išplitusius iš abiejų tvenkinio pusių. JAV, kaip ir tiek daug stilių, Draudimas buvo galutinis nagų, skirtų mažėjančio stiliaus karstui. Didžioji Britanija tai žlugo dėl " OG" pagrįsto alaus mokesčio. Amatų alaus revoliucija galiausiai atgaivino ją XX a. Pabaigoje.
Degustacijos pastabos:
Yra daug plačių šiuolaikinio porterio interpretacijų, todėl bendrosios skonio užrašai yra sunkūs. Paruošimas yra labai tamsus, beveik nepermatomas, tačiau jis turi būti aiškus, kai šviesa peržengia kelią. Nosyje paprastai yra švelnios pastabos apie skrudintus grūdus, šokoladą ir irifą. Taip pat gali būti kaklo ar saldymedžio pojūčių. Gurkšna plona, bet ne vandeninga. Skonis visada yra lengvas, nė vienas iš griežtų ar skaudžių pastabų nėra.
Maisto poravimas:
Porter poros puikiai tinka beveik bet kokiam mėsos patiekalui. Tačiau kadangi gaminti yra toks sudėtingas lengvų skonių derinys, aš paprastai jį patinka.
"Brewer's Stats":
Pabandykite ieškoti:
- Inkaro porteris
- Samuelas Smithas Taddy Porteris
- Bellas Porteris
- Fullero Londono portretas