Padaryk keturis baltos duonos kepalus

Šis baltojo duonos receptas puikiai tinka didelėms šeimoms ir partijos kepimui. Receptas gamina keturias baltos duonos kepalus, kurie gali būti maišomi ir sušaldyti vėlesniam naudojimui, arba kepinius galima paruošti didiesiems Padėkos ir Kalėdų pietums.

Ko jums reikia

• 1 1/2 šaukštai aktyvių sausų mielių
• 3/4 puodelio vandens (95-110 F)
• 2 2/3 puodelių vandens (95-110 F)
• 1/4 puodelio cukraus
• 1 šaukštas druskos
• 3 šaukštus sutrumpinti
• 9-10 puodelių duonos miltų (maždaug)

Kaip tai padaryti

1. Dideliame dubenyje ištirpinkite mieles 3/4 puodelio šilto vandens. Įpilkite likusio šilto vandens, cukraus ir druskos kiekio. Maišykite, kol ištirps. Pridėti sutrumpintą ir 4 puodelius miltų. Gerai ismaisyti. Lėtai įmaišykite likusį miltų kiekį, kol tešla formuojasi. Galite arba negalėsite naudoti visos miltų kiekio.
2. Išmaišykite tešlą ant skardos lentos. Mėsa tešlą maždaug 10 minučių, prireikus papildydama šaukštu daugiau miltų. Riebalais sumaišykite didelį dubenį. Į dubenį įpilkite duonos tešlą ir tada tešlą pasukite taip, kad tešlos viršuje būtų išteptos. Uždenkite dubenį švariu virtuvės rankšluosčiu ir tešlą pakelkite kambario temperatūroje iki dvigubo dydžio ar apie 1 valandą.

1. Punch tešla. Pasukite jį ant lydyto lentos ir išmaišykite visus burbuliukus maždaug 5 minutes. Tešlą padalinkite į keturias lygias dalis. Kiekvieną ketvirtį suformuokite tešlą į stačiakampį. Sukuokite tešlą kaip želė. Sumuštinis siūlas uždarytas. Užmuškite ir pakelkite kraštus po kepsniu. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Supilkite 4 keptuvines keptuves arba dvi kepimo skardines. Jei pageidaujama, ant keptuvių keptuvių ar kepimo skardų paskleiskite lengvą geltonosios kukurūzų miltos sluoksnį. Kiekviename kepimo lakšte uždėkite kepalus 9 x 5 colių keptuvėse arba du maišytuvėse, padėkite švariu virtuvės rankšluosčiu ir leiskite pakilti iki dvigubo dydžio arba maždaug per pusvalandį.
2. Kepkite duonos maždaug 45 minutes arba kol bus aukso rudos spalvos. Išimkite duoną iš orkaitės ir iškepkite kepalus ant stovo. Prieš užšalimą leiskite maišams visiškai atvėsti.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	24
Bendras riebalų kiekis	1 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	1 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	210 mg
Angliavandeniai	3 g
Maistinė lasteliena	0 g
Baltymas	0 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)