Jei, kaip ir aš, esate gražioje Jorkšyro grafystėje Šiaurės Anglijoje, galite būti susipažinę su Jorkšyro mogigiu tortą. Jei ne, jūs galite jaustis šiek tiek susirūpinęs, nes žodis Moggy taip pat yra pažįstamas ne pedigree katės ar kačiuko vardas.
Nuoširdžiai tariant, šiame puodelyje nėra kačių. Moggy tortas iš tikrųjų yra imbiero pyragas, kuris nėra panašus į " Parkin", bet be avižų yra lengvesnis ir labiau kempine. "Moggy" jau šimtmečius valgė Jorkšyre ir imbiero pyragas, o galbūt geriau žinomas Vakarų Jorkšyro regione.
Moggį galima valgyti kaip pyragą su puodelio arbatos arba kaip popietės arbatos ar pudingo dalimi. Kaip pudingas, jis turi būti šiltas, užpiltas kremo pyragas . Tai super skanus su troškintais vaisiais ir derinys, patiekiamas su skrudinta rabarbarais; rabarbarai ir imbieras yra tiesiog puikus maisto partneris.
Ko jums reikia
- 55 g (2 oz.) Sviesto
- 110 g (4 oz.) Aukso sirupo
- 2 šaukštai
- juodas sirupas
- 250 g (8 oz.) Savaime supilti miltai
- 115g (4 oz) riebalų cukrus
- 1 ½ šaukštelio imbiero
- 1 šaukštelis bicarbonate sodos
- 1 kiaušinis
- 200ml (7fl oz) pieno
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 140C / 275F / dujos 2. Į tešlą priklijuokite 22 cm kvadratinį skardą ir su riebalais atspariu popieriumi.
- Nedideliame padaže lėtai ištirpinkite sviestą, auksinį sirupą ir juodąją padažą. Nevirkite mišinio, jis tiesiog turi būti šiltas. Kai ištirpsta, gerai sumaišykite mišinį.
- Sietą ištirpinkite miltų, cukraus, imbiero ir bicarbonato soda į didelį kepimo dubenį. Lėtai supilkite ištirpinto sviesto mišinį į sausus ingredientus ir kruopščiai išmaišykite. Tešla bus labai standus ir neprilygstamas, bet nesijaudinkite.
- Sumaišykite kiaušinį ir pieną krosnyje.
- Labai lėtai supilkite pieną ir kiaušinį į storą tešlą, nuolat maišydami. Tešla palaipsniui atsipalaiduoja ir išslydo. Maišykite iki tolygios ir blizgios.
- Supilkite storą tešlą į paruoštą skardą.
- Padažykite pyragą į pašildytos orkaitės centrą ir virkite apie 1 valandą. Tortas pakils ir pradės pasidaryti aukso rudos spalvos. Tortas virtas, kai į tortą įterptas ąsotojas išvalo.
- Kai virti, paimkite tortą iš orkaitės ir palikite atvėsti alavo, dedamo ant aušinimo stovo. Dabar už sunkų bitą.
- Kai tortas atšaldomas, išimkite iš alavo, sandariai užvyniokite į foliją ir supakuokite 3-4 dienas, kad puokštė taps subrendusi, taptų lipni ir netgi skanu. Jei esate nekantrus, žinoma, galite valgyti, bet jei laukiate, tai verta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 400 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 59 mg |
| Natris | 775 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |