Specialus ingredientas yra labai sveikas ir puikiai tinka daugeliui maisto produktų
Dažnai kario patiekalai turi auksinę spalvą - ar jūs kada nors susimąstėte, kas tai suteikia ryškiai auksinio atspalvio? Atsakymas yra ciberžolė.
Kas yra ciberžolė?
Kurkė, vadinama kurkumu kai kuriose kalbose, klasifikuojama kaip šakniastiebis. Botaninis apibrėžimas yra toks: " storas augalo stiebas, kuris auga po žeme ir iš jo auga ūgliai ir šaknys ". Ciberžolė yra toje pačioje prigimtyje, kurioje klasifikuojama kaip imbieras, ir jie dažnai naudojami panašiai.
Kurkė yra iš Indijos ir yra labai populiari Azijos virtuvėje ir tradicinėje medicinoje. The
Kai ciberžolės ir imbiero šaknys yra šviežios, jie išvaizda panaši į išorę. Svarbu jiems gerai pažvelgti, nes vienas nekeičiamas su kitu. Savo asmenine patirtimi aš rasiu, kad šviežios ciberžolės paprastai yra plonesnės ir šiek tiek švelnesnės išorinės odos. Šviežia imbiero šaknis turi šviesiai gelsvai rudą odą, o ciberžolė yra oranžinės atspalvio. Kai jūs žievelės į kurkumą, ji atskleidžia gražią oranžinę auksinę spalvą. Ciberžolė parduodama žaliai arba virinama ir išdžiovinta prieš perdirbant į skirtingas formas, kurias randame mūsų parduotuvių prieskonių pratekėjime.
Ką nusidažo Cukriniai kvapai ir skonis?
Cirminio kvapas yra žemiškas ir daug ryškesnis nei imbieras. Skonis turi šiek tiek karsto, po kurio atsiranda kai žemiškumas ir aromatiniai tonai, tačiau dažniausiai skonis gali būti laikomas lengvas.
Iš tikrųjų nėra per daug skirtumų tarp žaliosios ciberžolės šaknies ir džiovintų bei maltų miltelių skonio. Apskritai, kurkmedžio kvapas ir skonis yra gana malonus.
Pati ciberžolė nėra aštraus kaip čili pipirai, ir ji taip pat neturi tokio gėrio, kokį turi imbieras; Bet tai puikiai pora imbiero, čili ir kitų aštraus ingredientų.
Nors skonis negali būti stiprus, ciberžolė daro gražų prisilietimą daugybei maisto produktų - tai ne tik karis.
Kas yra ciberžolė naudojama?
Kulinarijos naudojimas: Indijoje ir daugelyje kitų Azijos virtuvių, ciberžolė naudojama kaip vieta indams ir gėrimams. Dažnai jis derinamas su aromatinėmis prieskoniais, siekiant sukurti įvairius prieskonių mišinius, pvz., Kario miltelius ir dar daugiau. Nesvarbu, ar jūs darote savo kario prieskonių mišinius ar pastas , ciberžolė dažnai yra reikalaujama ingredientų. Daugelis kario receptų naudoja ne tik paruoštą kario prieskonių mišinį arba pastą, bet ir papildomus šviežius arba maltinius ciberžolės miltelius. Dėl šios priežasties karis turi tokią auksinę spalvą, kad patiekalas toks patrauklus.
Bet ar žinojote, kad tai nėra vienintelis karis, kuris gauna geltoną spalvą iš ciberžolės? Auksinis šaknis yra labai dažnas ingredientas daugelyje mūsų maisto produktų parduotuvėje esančių maisto produktų. Jis plačiai naudojamas, nes natūraliai ir pigiai suteikia maisto produktų patrauklią geltoną spalvą. Kai kuriais atvejais vietoj šafrano naudojama ciberžolė, nes jie suteikia labai panašios spalvos. Apgaulė yra atkreipti dėmesį į maisto produktų etiketes, todėl jūs nemokate šafranų kainų daug pigesnėms ciberžolėms. Visiems šiems maisto produktams gali būti pridėta ciberžolių, kad jie pasiektų savo parašo šešėlį geltoną: garstyčių, majonezo , jogurto, salotų padažų, margarino, vištienos sultinio ir bulvių kubelių , prieskonių mišinių ir dar daugiau.
Netiesu, kad ciberžolė yra pridedama prie daugelio maisto produktų, iš tikrųjų ciberžolė yra gana sveika; tai tiesiog tai, kad reikia suvokti, ką moka ir vartoja.
Komercinis dažiklis : be dažymo maisto produktų, ciberžolė yra naudojama dažyti audinius ir verpalus.
Vaistiniai ir kosmetikos naudojimo būdai: visoje Azijoje ir daugelyje tradicinių rytų vaistų, ciberžolė yra vertinama dėl daugelio naudos sveikatai. Auksinis "stebuklo" prieskonis, kaip kartais minimas, yra naudojamas kaip antibakterinis ir antiseptinis savybės kaip antioksidantas, padedantis kovoti su uždegimu, artrito gydymui, detoksikacijai, cukraus koncentracijai kraujyje, smegenų funkcijos gerinimui, širdies ligos ir pan.
Ciberžolė taip pat naudojama odos priežiūros režimuose, nes ji padeda gydyti įvairias odos problemas ir yra valymo priemonės bei anti-senėjimo gydymas.