Tai vizualiai gražus patiekalas. Giliai spalvoti raudonai susmulkinti burokėliai papildo saldžiųjų geltonųjų kriaušių, ožkos sūrio ir paprasto graikinių riešutų vinigretto. Salotos gali būti patiektos kaip pirmas kursas arba dvigubai didesnis už pagrindinį patiekalą.
Ko jums reikia
- 2 dideli raudonieji runkeliai, stiebai apipjaustyti, nuplauti
- 1 prinokusios kriaušės, šerdis, supjaustytos plonos
- 1/2 puodelio riešutų graikinių riešutų pusių
- 2 šaukštai šerių acto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai riešutų aliejaus
- druskos ir šviežios malto juodųjų pipirų pagal skonį
- 2 puodeliai kūdikio arugulio lapų
- 4 oz ožkos sūris (arba stiprios stilius, arba minkštesnės šviežios ožkos sūris)
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
2. Įvyniuokite runkelius į foliją, įdėkite į nedidelę kepimo indą ir kepkite 1 valandą arba iki pasiūlymo (bandymas su mažu peiliu). Leiskite visiškai atvėsti. Kai atvėsinkite, nulupkite odą peiliu ir supjaustykite runkelius kiek įmanoma plonesnį; rezervas.
3. Vandens runkelių griežinėliai keturias atšaldytas salotų plokšteles. Į viršų su griežinėliais kriaušių ir graikinių riešutų. Mažame dubenyje švelniai supilkite actą, alyvuogių aliejų ir graikinių riešutų aliejų.
Prieskonio druskos ir šviežios malto juodųjų pipirų skonį.
4. Žiurkės rankulę su pora šaukštų padažo ir padalinti kiekvienos salotos viršuje. Į viršų kiekvieną plokštelę su ožkos sūriu (gerai supjaustykite, jei naudojate tvirtą, pagamintą ožkos sūrį, arba tiesiog skaldykite, jei naudojate minkštą ožkos sūrį).
5. Džiovinkite kiekvieną burokėlių ir kriaušių salotą su daugiau padažu, papildomai šonine. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 323 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 155 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 10 g |