Daug oranžinės, daug skonio, daug vitaminų. Ši saldžiųjų bulvių morkų sriuba yra lengva, skanė, maistinga ir gali pagyvinti žiemos dieną. Galų gale sumaišius nedidelį kiekį kremo suminkštins ir praturtės sriuba, tačiau ji yra visiškai neprivaloma - sriuba yra tokia pat sklandi ir viliojanti be jo. Kiekvieną dubenėlį iš sriubos džeza su vienu iš daugelio galimų garnyrų, išvardytų žemiau.
Kaip ir visos sriubos, šis patiekalas yra ypač skanus, kai pagamintas Homemade Chicken Broth .
Ko jums reikia
- 2 mažos svogūnai ar porai
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus arba sviesto
- 2 gvazdikėlių česnakai, kapotų (pasirinktinai)
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos, dar daugiau skonio
- 2 svarai saldžiųjų bulvių (2 vidutinės arba 1 didelis)
- 1/2 svaro morkų (nuo 3 iki 4 terpės)
- 6 puodeliai naminio vištienos ar daržovių sultinio arba 4 puodeliai komercinio sultinio ir 2 puodeliai vandens
- 1/4 - 1/2 puodelio grietinėlės, pusiau pusės ar grietinės (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
- Apipjaukite, išvalykite ir supjaustykite svogūnus ar porai.
- Dideliame puodelyje vidutinio aukšto karščio ištirpinkite sviestą arba šilumą. Įpilkite svogūnų ar porų. Kepkite, kartais maišydami, kol daržovės yra minkštos, apie 3 minutes.
- Tuo tarpu švelninkite ir nulupkite česnaką, jei naudojate, ir pridėti jį ir druskos į puodą. Kuko, dažnai maišydami, kol svogūnai švelnūs, maždaug dar 2 minutes.
- Tuo tarpu švelniai supjaustykite saldžiųjų bulvių ir morkų. Pridėti juos į puodą kartu su sultiniu (arba sultiniu ir vandeniu). Padarykite viską, kad išvirtumėte. Sumažinkite šilumą, kad išlaikytumėte pastovų, bet švelnų troškinimą ir virkite, kol visos daržovės yra labai minkštos, nuo 15 iki 20 minučių.
- Jei turite rankinį panardinamąjį maišytuvą, tai puikus laikas jį panaudoti: sumaišykite sriubą iki visiškai tolygiai (tai užtruks šiek tiek laiko ir maišytuvą pastumkite aplink puodą, kad įsitikintumėte, jog viskas yra gerai nupjauta). Jei naudojate maišytuvą ar maisto perdirbėją, dirbkite partijomis, kurios užpildo procesoriaus ar maišytuvo dubenį apie pusę viso. Uždėkite virtuvinį rankšluostį virš viršaus, kad sugautumėte kokį nors skrandį (karštas skystis kartais sklinda), ir kiekvieną partiją pasukite, kol jis atrodys visiškai lygus ir kreminis. Pakartokite su likusiais partijais, jei reikia, ir grąžinkite sriuba į puodą.
- Kai sriuba yra puri, sumaišykite su kremu, jei naudojate. Valgyk ir pripilkite druskos, kaip reikalinga, prieš porcijas. Įtraukite garnyras iš sąrašo žemiau, kaip jums patinka.
Garnyrai
- Krienų kremo sūkurys
- Jogurto ar grietinės lazda
- Paprilo šviežių kapotų žolių, tokių kaip petražolės arba čiobreliai
- Kai kurie kepti, traškūs šonai, pancetta arba prosciutto skiltelės
- Karšto padažo ar šaukšto namie "Harissa" brūkšnys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 252 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 1,008 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |