Nereikia baimintis žaliavinių kiaušinių eggnog. Kiaušiniai švelniai paruošti, kad būtų galima nužudyti bet kokias galimas bakterijas šiame eggnog recepte . Kadangi jame yra alkoholio, vaikai negalės to džiaugtis, bet apačioje rasite nealkoholinio eggno receptą. Būtinai perskaitykite pastabas, jei planuojate padidinti alkoholį, kad galėtumėte atlikti koregavimus. Jūs norėsite išlaikyti šį turtingą ir kreminį eggnog rankomis per atostogas.
Ko jums reikia
- 6 dideli kiaušiniai, plius 2 tryniai
- 1/2 puodelio, plius 2 šaukštai cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 puodeliai be pieno
- 1/2 puodelio brendis
- burbonas arba tamsus
- romas (žr. pastabas)
- 1 šaukštas
- 1/2 arbatinis šaukštelis tarkuotas
- muskato riešutas
- 1/4 puodelio storio grietinėlės, plakta iki minkštųjų smailių
- Papildomas tarkuotas muskato riešutas garnyrui
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite kiaušinius, kiaušinių trynius , cukrų ir druską sunkioje 3 arba 4 kvarco pakelėje, švelniai švelniai sumaišykite. Toliau šveisti, pilama pieno lėtai ir pastoviai, kol bus visiškai integruota. Degiklį įjunkite į mažiausią įmanomą karščio nustatymą. Padėkite ant degiklio ir nuolat maišykite mišinį, kol momentinis nuskaitytas termometras pasieks 160 F ir mišinys bus pakankamai substruotas, kad padengtų šaukštą. Būk kantrus. Tai turėtų užtrukti apie 25-30 minučių.
- Padarykite mišinį per smulkią sietą į didelį dubenį, kad pašalintumėte bet kokius atsitiktinius mažus virtus kiaušinio dribsnius. Įpilkite brendžio, burbolo arba tamsaus romo, plius vanilės ekstrakto ir muskato. Maišykite, kad sujungtumėte. Supilkite į stiklinį ąsočių, dekanterį ar talpyklą ir uždėkite dangčiu ar plastikine plėvele. Šį kiaušinių krevečių mišinį šaldykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba likus 3 dienoms iki apdailos.
- Kai paruošta naudoti, supilkite stiprią kremą į dubenį ir verkskite, kol jis formuoja minkštas smailes. Supjaustykite supjaustytą grietinėlę į šalto garstyčių mišinį, kol sumaišysite.
- Patiekite atšaldytais puodeliais ar akiniais ir garnyru, pasipylę muskatu.
Pastabos : jei norėtumėte gauti daugiau galingų eggnog ir norėtumėte pridėti daugiau, turėsite atlikti nežymius pakeitimus, kad išlaikytumėte nuoseklumą. Tiesiog padidinkite alkoholio kiekį iki 1 puodelio ir sunkiosios kremo iki 3/4 puodelio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 114 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 52 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |