Visame Karibų jūros regione yra daugybė keptų arba iškeptų bulvių kamuoliukų su įvairiais įdaru. Šis receptas yra mano versija.
Miniatiūriniai bulvių kamuoliai puikiai tinka užkandžiams, užkandžiams ar šalutiniams padėklams. Dideliame papa rellenas užpildo pietus, šoninius patiekalus ar rankinius užkandžius.
Ko jums reikia
- 2 svarai bulvių koše (karšta)
- 2 kiaušiniai (lengvai mušti)
- 3 šaukštus sviesto (arba margarino)
- 4 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svaras jautienos
- 4 šaukštai
- sofrito
- 4 šaukštai pomidorų padažo
- 2 šaukštus džiovintų raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4-5 puodeliai augalinio aliejaus (giliai kepti)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite karštą bulvių koše, kiaušinius, sviestą ir 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo. Atsiminkite ir leiskite atvėsti.
- Keptuve virkite alyvuogių aliejų. Įpilkite maltos jautienos ir virkite, kol nebebus rožinė. Maišykite, kad supjaustumėte mėsą.
- Į ledinę jautieną įpilkite sofrito, pomidorų padažo, raudonėlio ir druskos. Kruopščiai sumaišykite. Mažinkite šilumą ir 30 minučių virkite. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
- Paskleiskite šaukštą bulvių tešlos mišinį delne. Padarykite vidurį ir įdėkite jį mėsos mišiniu.
- Užpilkite daugiau bulvių tešlos. Formos į kamuolį. Nelieskite rutulio su likusiu kukurūzų krakmolu.
- Pakartokite, kol išmaišoma.
- Gerti įdaryti bulvių kamuoliukus iki aukso (apie 2 minutes).
- Pašalinkite ir nuleiskite popierinius rankšluosčius.
Taip pat pabandykite " Aloo Balls" - "Cynthia Nelson" keptų bulvių kamuoliukų receptas iš Gajanos, Trinidado ir Tobago salų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 705 |
| Bendras riebalų kiekis | 70 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 48 g |
| Cholesterolis | 51 mg |
| Natris | 95 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 11 g |