Čia mes kalbame apie žetonus, pvz., Gruzdintus bulvių traškučius, taip pat bulves, esančias už JK ir Airijos ribų. Aš nekalbu apie bulvių traškučius, kurie vėl yra už UK ribų ir vadinami bulvių traškučiais . Panašu, aš žinau.
"Chips" yra britų įstaiga, kurioje britai dirba per pusę milijardų patiekalų, kuriuose yra naminių žetonų.
Ko jums reikia
- 250 g bulvės vienam žmogui, nulupta
- 1 l Augalinis aliejus, taukai arba laužas virti - jūsų pasirinkimas
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite bulves į 1cm griežinėliais ir supjaustykite jas į 1cm pločio lustai. Įdėkite lustai į žarną ir praskalauti šaltu tekančiu vandeniu.
- Patalpinkite išplautas ir išdžiovintas lusenas į šalto vandens indą, švelniai verdama ir 3-4 minutes. Ištuštinkite per krosnelę ir kruopščiai išdžiovinkite arbatos audiniu arba virtuviniu popieriumi.
- Alyvuokite alyvą iki 160 ° C gruzdintuvėje arba didelėje, gilioje kastone. Vienu porą minučių susmulkinkite lustai keletą saujaus riebalų. Negerkite jų. Kai jie atrodys sausi ir šiek tiek virti, pašalinkite iš riebalų ir ištuštinkite virtuvinį popierių.
- Laikykite padengtą ir kambario temperatūroje, kol tai bus reikalinga. Paruoškite riebalus iki 190 ° C ir virkite lustai iki aukso ir traškumo maždaug per 5 - 8 minutes. Patiekite nedelsiant.
Pastabos apie puikių žetonų gaminimą
Kuris bulvių puodelis?
Bulvių pasirinkimas yra svarbus geram mikroschemui. Mielė bulvių yra geriausia, nes jie turi minkštą, sausą tekstūrą, todėl jie gerai tinka žetonams. Ieškokite karalių Edvardo, Mario Pipero, Romano ar Desirée bulvių. Naudokite gerą daržovių ar aliejų arba, jei norite tradicinio skonio, tada naudokite lašą ar kiaulinius taukus. Čia tikrai yra mažai kalorijų, gyvuliniai riebalai yra šiek tiek didesni, todėl valgykite mažiau jų.
Kuris yra "Perfect Chips"?
Aš buvau auginamas ant miksto gabalėlių, virtų jautienos riebaluose ar kiaulienos taukuose. Šie riebalai gamina pilnus skonio mikroschemą ir, jei tinkamai paruošti, mikroscata bus trapios ir rudos ant išorės ir minkšta, bet aš nesu priešinasi mikroschemoms, kurios išeina šiek tiek drėgnas, jie puikiai skonis.
Gruzdintuvės, virtos augaliniu aliejumi, dribsniai sukuria panašų lustą, tačiau turi mažiau skonio ir mažiau cholesterolio.
Įdomu ...
- Storosios lustai sugeria mažiau aliejaus nei plonos, todėl "chunkier" lustai yra sveikesni.
- Lustai taip pat yra labai geras vitamino C šaltinis.
- Lieknėjimui skirtų lupių parduotuvių dalis yra mažiau riebalų nei krevetės majonezo sumuštinis
- Keptuvių drožlių dalis suteiks trečdalį rekomenduojamo dienos kiekio vitamino C
- Kepimo krosnelių porcijoje su 3 žuvų pirštais yra vienas trečdalis sočiųjų riebalų, nei rasti lazanijos porcijoje
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 138 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 17 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |